油燜茄子的做法 女人吃它可以防治胃癌

  在我們?nèi)粘I钪校炎邮俏覀儽容^常見的一種蔬菜,有許多的朋友都喜歡吃它,她的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,那您知道油燜茄子怎么做嗎?茄子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?女人吃茄子的好處又有什么呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

  油燜茄子的做法

  1、茄子洗凈,改刀成一寸左右條狀。姜片,蔥花切好備用。

  2、鍋里加入大量食用油,加熱。將茄子倒入過油。到茄子明顯縮小時(shí)撈出瀝油。

  3、鍋里留少許的油,放入姜片煸炒出香味。

  4、加入老抽,生抽,少量的鹽,糖稍多一點(diǎn)和水煮開。

倒入過油后的茄子,稍稍翻炒。加蓋燜一下,然后收汁

  5、倒入過油后的茄子,稍稍翻炒。加蓋燜一下,然后收汁。

  6、加入蔥花,淋少許熟油。裝盤即可。

  7、裝盤即可。

  茄子的營養(yǎng)價(jià)值

  1、茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

  2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

  3、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用

  4、茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  5、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  6、茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個(gè)維生素C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

  7、每100克茄子含有蛋白質(zhì)2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。

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