茄子怎么炒好吃 茄子不能和這些一起吃

  茄子是日常生活中大家經(jīng)常吃的一種食物,茄子十分的美味,在生活中有許多人喜歡吃茄子,茄子的營養(yǎng)豐富,那么請(qǐng)問茄子怎么炒好吃?茄子不能和什么一起吃?孕婦可以吃茄子嗎?下面小編為大家講解。

  茄子怎么炒好吃

  東坡茄子

  需要的食材

  茄子1根,肉末50克,大蒜1瓣,生姜1片,醬油1湯匙,白糖小半茶匙,食鹽半茶匙,辣椒油1湯匙,生粉半茶匙,小蔥1根,食用油適量。

  做法步驟

  1、首先要把茄子洗干凈,之后把茄子上面的蒂去掉,然后用刀把茄子切成茄子墩,而茄子墩的大小要差不多,之后用刀刃在茄子墩刀切面部分橫豎各劃三刀,使刀切表面出現(xiàn)9個(gè)小格形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。

茄子怎么炒好吃

  2、燒熱鍋,在鍋中倒入少量的食用油,等油三四成熱后,放入切好的茄子墩,小火煎制。

  3、煎到兩面茄子果肉變綠,表面出現(xiàn)焦黃色,把茄子控油撈出。

  4、將鍋里的油繼續(xù)燒熱,放入肉末,炒至變色,將切好的蔥姜蒜末放入煸出香味。

  5、把醬油放一匙進(jìn)鍋內(nèi),之后再把食鹽和白糖放進(jìn)鍋里面,然后在放入辣椒油,之后再倒一些水到鍋里,之后一邊加熱,一邊用鏟子攪拌,直到鍋里面有香味飄出。

  6、炒好的肉末呈十字形擺放在盤子底部。

  7、將煎好的茄子擺在肉末上面,將炒肉的湯汁倒在盤子里。

  8、放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘左右。

  9、把已經(jīng)熟了的茄子放進(jìn)盤子里面,然后撒一些肉末到茄子上面,之后把湯汁放在鍋里,大火加熱將湯汁燒開,適量的水淀粉,放入鍋里,用鏟子朝一個(gè)方向攪拌,直到湯汁濃稠,關(guān)火即可。

  10、將做好的芡汁淋在每個(gè)茄子上即可。 

將做好的芡汁淋在每個(gè)茄子上即可

  西紅柿燒茄子

  需要的食材

  茄子1個(gè),西紅柿1個(gè),青椒1個(gè),糖3克,蒜瓣3個(gè),料酒5克,生抽15克,料酒5克,雞精少量,香油、鹽、水淀粉適量。

  做法步驟

  1、將所有的食材清洗干凈,切子切成滾刀塊,西紅柿切小塊。

  2、炒鍋燒熱,放油,油熱后,放入切好的茄子塊翻炒,炒至茄子皮發(fā)皺,變軟微黃時(shí)。

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