茄子的做法 家常茄子竟有這么多做法

  茄子是生活中非常普通的一種蔬菜,但是其營養(yǎng)價值并不普通。日常茄子的做法也是非常多的,小編給大家推薦幾款茄子的做法,給大家講講茄子搭配什么好以及哪些人不宜吃茄子。感興趣的朋友一起了解一下吧。

  茄子的做法

  油燜茄子

  材料:茄子,香菜,干辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,牛肉粉。

  做法

  1、茄子清洗干凈切滾刀塊。用清水泡一下,這樣茄子就沒那么吸油了。香菜切碎。鍋內(nèi)倒油,比平時炒菜多一些。準備干辣椒和八角放入油鍋炒出香味。加入茄子一起翻炒。

茄子清洗干凈切滾刀塊。用清水泡一下

  2、加鹽調(diào)味,之后可以蓋上鍋蓋中火燜至茄子成熟變軟,中間記得翻一翻茄子,以免糊鍋。加入少許老抽上色。加入少許生抽提鮮。加入牛肉粉調(diào)味。加入香菜翻炒片刻即可。

  肉末茄子

  材料:茄子2個,香菇1個,毛蔥3個,肉末100g,蒜末,青紅椒末,姜末,蔥花,耗油,海鮮醬,淀粉,水,食用油、白糖一小勺。

  做法

  1、茄子切對半長切一半(縮短時間,好入味兒),隨意切刀花或倒三角挖空(為了好入味兒),脫落的茄子留著備用。香菇、毛蔥隨意切小丁備用。一半蒜末和肉末加入碗內(nèi),加入少許白酒+醬油腌制3-5分鐘。

茄子切一半后,切口抹一下淀粉

  2、茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉備用。平底鍋加入食用油,放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。另起鍋,加入少許油、姜末、蒜末煸炒。

  3、加入腌肉、香菇丁翻炒。加青紅椒翻炒+白糖。加醬油、耗油,用水淀粉勾芡。再倒入平底鍋內(nèi)的的香煎茄子上,慢燉収汁兒出鍋,裝盤+蔥花即可。

  芝士烤茄子

  材料:紫色長茄半個、大個西紅柿1個、青椒1個、洋蔥半個、大蒜3瓣、新鮮薄荷葉2、3片、橄欖油適量、鹽適量、糖適量、現(xiàn)磨胡椒粉適量、芝士粉適量。

  做法

  1、茄子洗凈剖開,片成大薄片;加入少許鹽腌漬片刻;西紅柿切丁,青椒切丁;洋蔥切丁;大蒜切成末;鍋中加入1大勺橄欖油,煸炒洋蔥至軟;鍋中加入1大勺橄欖油,煸炒洋蔥至軟。

哪些人不宜吃茄子 茄子搭配什么好 茄子的做法 
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