小茴香，作為廚房中常見(jiàn)的香料，憑借獨(dú)特的氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜愛(ài)。它不僅能為菜肴增添獨(dú)特風(fēng)味，還具有一定藥用價(jià)值。小茴香怎么吃？接下來(lái)，為大家介紹幾種簡(jiǎn)單又美味的小茴香吃法。
1、小茴香入餡，風(fēng)味獨(dú)特
小茴香豬肉餃子：將新鮮小茴香洗凈切碎，與攪好的豬肉餡混合。小茴香的清香能有效去除豬肉的油膩，二者搭配，味道堪稱一絕。調(diào)餡時(shí)，加入適量鹽、生抽、蠔油、食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍屆恳涣ｐW料都裹滿香味。包成餃子下鍋煮熟，咬上一口，湯汁四溢，小茴香的獨(dú)特風(fēng)味瞬間在口中散開(kāi)。
小茴香雞蛋餅：把小茴香切成小段，與雞蛋、面粉、適量清水?dāng)嚢璩擅婧?。加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，平底鍋刷油，倒入面糊，小火煎至兩面金黃。這種雞蛋餅外酥里嫩，小茴香的獨(dú)特香氣為雞蛋和面粉賦予新活力，當(dāng)作早餐方便又美味。
2、小茴香烹飪?nèi)忸?，去腥增?/strong>
小茴香燉羊肉：羊肉性溫，與小茴香搭配，既能暖身又能滋補(bǔ)。將羊肉切塊焯水，鍋中倒油，放入姜片、蔥段、小茴香炒香，加入羊肉翻炒均勻，倒入適量熱水，放入枸杞、紅棗，小火慢燉1-2小時(shí)。燉煮過(guò)程中，小茴香的香味慢慢滲透到羊肉中，不僅去除羊肉膻味，還讓羊肉更加鮮嫩多汁。
香煎小茴香牛排：牛排用鹽、黑胡椒、小茴香粉腌制15-20分鐘，讓小茴香的味道充分融入牛排。平底鍋加熱倒油，放入牛排，用中小火煎至兩面金黃，根據(jù)個(gè)人喜好控制生熟程度。煎好的牛排香氣四溢，小茴香獨(dú)特的風(fēng)味提升牛排檔次，帶來(lái)不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。
3、小茴香泡茶，養(yǎng)生又提神
將小茴香洗凈，取3-5克放入杯中，用開(kāi)水沖泡，燜泡5-8分鐘后飲用。小茴香茶具有溫腎散寒、和胃理氣的功效，飯后飲用，能促進(jìn)消化，緩解胃部不適；工作間隙喝一杯，能提神醒腦，緩解疲勞。為提升口感，可加入適量蜂蜜或紅糖。
