茴香是一種非常常見的調(diào)料，但是很多人還不知道小茴香還是一種中藥。其實茴香的營養(yǎng)價值也是非常的高，對人體也是有很多的好處的。下面就讓小編給大家介紹一下茴香的相關知識吧，茴香有哪些功效和營養(yǎng)價值，茴香有哪些好吃的做法。
大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。
小茴香的種實是調(diào)味品，它的莖葉部分帶有一種獨特的香氣，我們經(jīng)常那它當做調(diào)味料，用它來包一些面食，例如包子、餃子等。
小茴香還是一種中藥，經(jīng)常用于治療疝氣、女性月經(jīng)疼痛、肝胃氣滯，脘腹脅下脹痛等疾病。
大、小茴香中都含有一種叫茴香油的成分，這種成分可以刺激胃腸神經(jīng)血管，對消化吸收有促進作用，會使胃腸蠕動加快，清除體內(nèi)的堆積的穢氣，因此具有健胃、行氣的作用。
茴香開胃進食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
茴香還有解毒的作用，能夠緩解痛經(jīng)，增強食欲、補腎、祛痰止咳，因此經(jīng)常用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統(tǒng)良好;也可理氣止痛、調(diào)中下氣。茴香茶也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。
