維生素a是大家耳熟能詳?shù)囊环N營(yíng)養(yǎng)元素，我們平常在電視上也能看到關(guān)于維生素a的一些廣告，日常吃的水果當(dāng)中也有不少富含維生素a的。然而還有不少人不清楚維生素a是什么，不知道維生素a到底有哪些作用。接下來(lái)就跟小編一起了解一下吧，
維生素a是什么
維生素a又被稱(chēng)作視黃醇或者抗干眼病因子，它是一個(gè)具有脂環(huán)的不飽和一元醇。它主要包括動(dòng)物性食物來(lái)源的維生素a1、a2 兩種。
維生素a1多存于哺乳動(dòng)物及咸水魚(yú)的肝臟中，維生素a2常存于淡水魚(yú)的肝臟中。由于維生素a2的活性比較低，所以通常所說(shuō)的維生素a是指維生素a1。
維生素a是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，視紫紅質(zhì)是由視蛋白和11– 順–視黃醛組成，與暗視覺(jué)有關(guān)。人體過(guò)量攝入維生素a將出現(xiàn)皮膚干燥、脫屑和脫發(fā)等癥狀。
維生素a的作用
參與保持正常的暗視覺(jué)
人視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞中感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)，由視蛋白和來(lái)自維生素a的視黃醇組成。人從亮處進(jìn)入暗處時(shí)，需要一段時(shí)間合成足夠的視紫紅質(zhì)后才能視物，這一過(guò)程叫暗適應(yīng)。若維生素a輕度缺乏，則表現(xiàn)為暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)，若嚴(yán)重缺乏則發(fā)生夜盲癥。
維持機(jī)體正常的免疫功能
維生素a缺乏時(shí)，可因免疫球蛋白生成減少而使機(jī)體抵抗力下降。
維持骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育
維生素a促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化。當(dāng)其缺乏時(shí)，成骨細(xì)胞與破骨細(xì)胞間平衡被破壞，或由于成骨活動(dòng)增強(qiáng)而使骨質(zhì)過(guò)度增殖，或使已形成的骨質(zhì)不吸收。孕婦如果缺乏維生素a時(shí)會(huì)直接影響胎兒發(fā)育，甚至發(fā)生死胎。
