該視頻主要文字介紹：
海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。
注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
海帶的食用須知
在食物中，海帶的含碘量很高，每100克海帶中就含有300-700毫克的碘。碘是人體中所必需的一種微量元素，是合成甲狀腺的重要成分之一。
人體如果長期處于缺碘的狀態(tài)，將引發(fā)甲狀腺腫大，從而影響身體健康。因此常吃海帶可以及時地為身體補充所需的碘，防止甲狀腺腫大病癥的發(fā)生。而且孕婦更應該適當?shù)某渣c海帶，補充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。
同時有專家認為，由于人們?nèi)粘游锏鞍?、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，因此建議常吃海帶，以預防或減少頭發(fā)變白。
中醫(yī)認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康很有利。
如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心病;海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢;水發(fā)海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎;海帶可以止咳。
海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香;炒海帶絲，加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料，色彩鮮艷，令人胃口大開;海帶與豆腐同食在日本更是被認為是長生不老的妙藥。
溫馨提示
海帶雖好，但也不可以貪吃，請適量食用。同時由于海帶味咸性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食;而且吃海帶后不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質(zhì)的吸收。
此外，由于海帶中含有一種礦物質(zhì)砷，如果體內(nèi)聚集過多很可能以其酸性中毒，因此，食用海帶前，請先用水漂洗，并好在食用前使海帶在水中浸泡24小時，而且注意勤換水，使砷的含量降至食品衛(wèi)生符合的標準。
海帶湯怎么做
將鮮海帶切成絲狀。
起油鍋放蔥姜末后的鍋內(nèi)再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟后加入淀粉、胡椒粉(必須)，加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。
超好喝。不含油脂可以美容養(yǎng)顏而且營養(yǎng)豐富。
韓式海帶湯的做法
原料
泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。
做法
⒈牛肉1塊(好像用的是里脊)放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來。
?、才莺玫暮卸危诺脚Ｈ鉁?。牛肉切成粗絲，也放到湯里。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)，煮一會，就好了。
海帶湯的做法
把海帶泡好，洗凈，水控干，牛肉切小方快裝，先將鍋燒干倒入香油，馬上把海帶和牛肉放入鍋內(nèi)，炒到海帶和牛肉變色.加入水，水沒過海帶即可，把蒜和蔥鹽一起放入，辣椒面和醬油也一起放入.味精出鍋放，煮到湯有一點變色即可......
備注
此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西，就像我們中國人吃雞蛋.小米粥一樣，所以韓國人過生日時必喝此湯...孕婦喝也很好，聽說補鈣很好...生完孩子的人喝此湯，去血，補身，下奶，棒。
原料
海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。
制作方法
⑴玫瑰花用紗布包好;⑵甜杏仁用沸水浸泡去皮;⑶海帶溫水泡好切成絲;⑷將以上各原料與綠豆放入鍋中，加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花，吃綠豆粥。
食療效用：可活血化瘀，消除粉刺。
