日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃蝦仁，吃起來是相當(dāng)?shù)拿牢栋 ２粌H僅是因?yàn)槌云饋矸浅５拿牢犊煽?，而且它還有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么我們怎樣才能做出這道健康的炒蝦仁呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，
調(diào)料
蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法
1、首先將蝦仁洗凈挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中。
4、然后將蝦仁放上調(diào)味料，干淀粉和蛋清。
5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥姜切末，黃瓜切成條狀。
9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。
10、燒熱鍋內(nèi)放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆。
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
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