日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃各種各樣的魚，魚的做法是相當(dāng)?shù)亩嗟?，不同種類的的魚有著不一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鰱魚的做法也是非常多的，而且鰱魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又美味的鰱魚呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鰱魚的做法
材料
鰱魚，蔥，姜，蒜，干椒
八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜
做法
1、首先將鰱魚清洗干凈，然后將其切塊。
2、把魚身上的水分擦干。
3、熱鍋下冷油，油熱后，下入魚塊轉(zhuǎn)小火煎制。
4、然后將兩面都煎黃了。
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋。
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉。
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續(xù)燉。
8、大火燉開后改小火繼續(xù)燉。
9、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
10、就可以裝盤，開吃了。
小訣竅
1、煎魚時(shí)，一定要等油熱后再下魚;煎時(shí)不要急于翻面，待香味飄出，周邊變黃再翻面，否則容易粘鍋。
2、燉時(shí)一定加開水，否則魚肉發(fā)緊且腥味重，影響口感和味道。
3、因?yàn)轸~經(jīng)過雙面煎制，所以不用加太多的水。
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