20151231食話實(shí)說視頻全集:歡喜雞湯的做法

  雞湯的做法是豐富多樣的,根據(jù)取材的不同就會做出不同口味的雞湯,但是雞湯都非常的美味,而且非常營養(yǎng)。那么日常生活中雞湯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實(shí)說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  歡喜雞湯的做法

  材料

  烏雞一只,山藥一根,火腿五片。

  珍珠香菇一小把,枸杞一小把。

  紅棗八粒,八角兩粒,蔥兩段。

  姜四片,鹽適量。

  做法

  1、首先我們就是要將烏雞的爪尖、雞尾剪掉,然后再將其沖洗干凈,并將其放進(jìn)冷水鍋中用大火將其煮開,再撈出。

  2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量,煮至水熱,將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入,大火煮開后改微火燉約一個半小時。

  3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊,放進(jìn)鍋中再燉半個小時至酥爛,加適量鹽調(diào)味兒即可。

  小訣竅

  1、我們要事先將烏雞焯一下去除血沫,這樣做出來的雞湯味道才會更加的鮮美,而且也有利我們身體的健康。

  2、雞湯一定要事先加好足量的水,中途加水口味會大打折扣。

  3、處理過山藥的手會發(fā)癢,用醋倒在手里多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

  香菇燉雞湯

  材料

  土雞1只,干香菇10朵,蔥少許。

  做法

  1、土雞洗凈切塊,先煮掉血水。

  2、然后我們要在鍋中重新加入適量的水,接著再將雞肉放入大火煮開,開后在轉(zhuǎn)為小火燉。

  3、另拿個鍋,放油,爆香泡發(fā)好的香菇。

  4、將爆好的香菇放入雞肉中,燉1個小時,盛出前放入蔥。

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