雜醬面的做法是比較多樣的，經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃健康是非常有利的，而且面條含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么日常生活中豌豆雜醬面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實(shí)說視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豌豆雜醬面的做法
材料
鮮切細(xì)面條250克、粑豌豆1小碗、豬肉(三分肥七分瘦)250克。
甜面醬10克、郫縣豆瓣醬1勺、姜1小塊、蒜7瓣。
小蔥1小撮、 香油適量、花椒末適量、鹽適量、油辣椒適量。
做法
1、我們首先可以做粑豌豆，可以多做一點(diǎn)，這樣將它們放進(jìn)冰箱冷凍起來(lái)可以隨時(shí)用，非常方便。
2、先做豬肉雜醬：蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散，炒至豬肉末較干、成金黃色。
3、下郫縣豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻。
4、然后我們就要加入適量的水，接著用小火將其煮幾分鐘，煮好后放在一旁備用，即可。
5、碗里調(diào)上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽。
6、鍋里放水，煮沸，先舀兩大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，撈起來(lái)放調(diào)料碗里，我還順便煮了點(diǎn)綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。
手搟雜醬面
材料
面粉150克，五香干1塊，青椒半個(gè)。
胡蘿卜切6cm長(zhǎng)一段，洋蔥三分之一個(gè)。
碎肉30克，香菜3顆，香辣醬一調(diào)羹，鹽適量。
做法
1、將面粉和成面團(tuán)煬15分鐘后搟成面皮切成面條，面皮厚薄及面條粗細(xì)隨個(gè)人喜好。
2、然后我們就要將碎肉加入適量的黃酒以及鹽嚴(yán)重5分鐘，然后再將五香干，青椒、胡蘿卜、洋蔥切丁。
3、鍋加熱倒入適量食用油，依次倒入胡蘿卜，碎肉、洋蔥、青椒、炒熟后放入香辣醬和少量鹽調(diào)味盛盤。
4、將面條放開水鍋內(nèi)煮熟撈出，拌入剛才炒好的澆頭，將香菜切斷拌勻即可。
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