餃子的做法是非常豐富多樣的,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常吃餃子對(duì)我們的身體健康是非常有利的,而且非常的美味。那么日常生活中餃子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
餃子的做法
材料
面粉450克,胡蘿卜一個(gè)。
青菜一小撮,鹽一小勺,拌好的白菜餡。
做法
1、首先我們要將胡蘿卜和青菜清洗干凈并分別將它們切成丁狀,切碎然后在加入適量的水。
2、用攪拌機(jī)攪打成茸,并用濾勺過(guò)濾一下,分別留下汁水。
3、將面粉分成三等分,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,慢慢將胡蘿卜汁倒入其中一份面粉中,揉至光滑,便是紅面團(tuán)。
4、然后我們就可以用同樣的方法,做成白面團(tuán)(加水)和綠面團(tuán)(青菜汁),然后再將面團(tuán)靜置10分鐘左右。
5、將面團(tuán)搓條后切成小團(tuán),搟圓包入白菜餡,入開水煮開后開鍋再繼續(xù)煮三分鐘便可。
6、生煎的話,在鍋中放一點(diǎn)油,將生的餃子放入,煎至底部微黃,再由旁邊慢慢加入少許熱水,蓋上鍋蓋,不?;蝿?dòng)鍋?zhàn)右悦夂?,至底部水份收干即可?/p>
小訣竅
1、面團(tuán)松馳將濕巾蓋好,以便表面干掉。
2、如果不太愛吃胡蘿卜汁和青菜汁,那么在制作的過(guò)程中可以將它們換成自己喜歡吃的汁水即可。
韭菜餃子
材料
韭菜,肉,面粉,雞蛋,水,味精。
醬油,鹽,料酒,油,雞粉,十三香粉。
做法
1.我包的是韭菜肉的餃子。
2.面粉加雞蛋,少量鹽和水和好,醒1個(gè)小時(shí)左右,這樣皮很勁道。
3.肉碎加雞蛋,味精,醬油,鹽,料酒,油,少量水,雞粉,十三香粉攪拌均勻。
4.韭菜洗干凈,切削塊,別太小,我愛吃菜,韭菜放的挺多的。韭菜放之前好用油先拌均勻,這樣不至于出水。
5.倒入和好的肉碎中攪拌均勻。
6.醒好的面揉成光面團(tuán)。
7.揉搓成長(zhǎng)擠子。
8.切成小擠子。
9.把面皮鉡好,有10年沒(méi)用了,都沒(méi)感覺(jué)了,呵呵,將就了。
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