牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中經(jīng)常吃牛肉對我們的身體健康是非常有幫助的，而且牛肉的口感也非常醇香。那么生活中牛肉丸的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉丸的做法
材料
牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克。
蔥姜水25㏄，太白粉30公克。
蛋白15公克，鹽2公克。
糖1公克，胡椒粉少許。
做法
1.首先我們就要將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，一定要剁的盡量碎一點，然后放進容器中備用。
2.加入少許鹽(份量外)破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。
3.加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。
4.然后我們就要將具黏性的絞肉，拿起來摔打，這樣你就會有非常緊實的口感，非常美味。
5.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
6.待丸子浮至水面，即可撈起。
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