20161025食話實(shí)說欄目:爽口牛肉面的做法

  牛肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常自己做牛肉面吃,不僅美味而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。那么生活中牛肉面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說欄目一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  爽口牛肉面的做法

  材料

  牛肉、鹽、生抽、桂皮、大蒜。

  八角、干紅辣椒、料酒、醋、紅茶包。

  做法

  1、首先我們就要將買回來的牛肉清洗干凈,然后加入適量的鹽和生抽將其腌制一個(gè)晚上,備用即可。

  2、肉要冷水入鍋,水量完全淹沒肉,加桂皮(我喜歡稍微多家點(diǎn)桂皮,桂皮會(huì)出辣味),大蒜3瓣(刀拍一下), 八角一個(gè)(不喜歡多,太香),干紅辣椒4-5個(gè)。料酒2-3蓋子(料酒瓶的蓋子)。兩蓋子醋,(幫助肉爛)。紅茶包(開水泡過一次,這樣茶不太濃)一個(gè)。

  3、大火滾開,多滾兩分鐘,因?yàn)樵跐L的狀態(tài)下,可以充分的把血水沫子老干凈。這樣湯就好看。

  4、然后將其調(diào)成中小火,并煮2小時(shí),等到肉爛的時(shí)候,如果鹽不夠的話,那么還可以適當(dāng)?shù)丶右稽c(diǎn)。

  5、關(guān)火,撈出牛肉,稍放涼后,用盒子裝好肉放到冰箱里,隔夜或者完全冷卻下來再切。這樣肉緊實(shí)。

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