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油條海蠣湯的做法
食材
海蠣、油條。
方法
油條切成塊，韭菜切2厘米長的段備用。海蠣瀝干水分，加入地瓜粉，輕輕抓勻，防止海蠣被抓破。
取一個湯碗，放入切好的油條，撒入胡椒粉，麻油，待用。
鍋入高湯，加入鹽，雞精，待燒開后，關掉火，輕輕的把上好地瓜粉的海蠣，一個一個放入湯里，再開小火，煮熟。把煮好的海蠣倒入盛著油條的碗里，即可。
注意事項
湯汁不宜過多，也不可太少，淹過油條剛好。
滑海蠣時，湯燒開后要關掉火，再入海蠣，這樣海蠣不會脫粉，且嫩滑。
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牡蠣年糕湯的做法
食譜原料
白年糕600克，醬油3小勺，鰣魚醬湯10杯，牡蠣200克，豆腐100克，雞蛋1個，紫菜2張，醬油1大勺，香油1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜2小勺，芝麻2小勺。
制作方法
1、把鰣魚放在水里熬醬湯。
2、牡蠣去皮洗凈后除水份;雞蛋煎成黃，白雞蛋并切成絲;紫菜烤后揉碎;豆腐切成蘿卜塊模樣。
3、在煮熟的醬湯里放切好的白條糕，漂上來時放豆腐和生牡蠣。
4、盛在碗里后，將雞蛋、紫菜以調(diào)料放在上面。
健康提示
豆腐營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，有清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。該食譜美味營養(yǎng)。
