該視頻主要文字介紹：
1、切滾刀塊塊熱油下鍋。
2、待土豆塊都漂在上層時(shí)撈出，稍微晾一下。
3、另只鍋?zhàn)由约铀?，放糖熬開(kāi)。
4、另只鍋?zhàn)酉峦炼箟K，第二次開(kāi)炸(注意控制火候)。
5、糖水漸稠，繼續(xù)大火。
6、至氣泡突然變小(這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻沒(méi)拍，因?yàn)樯晕⒉涣羯裉菚?huì)熬焦的)，顏色發(fā)米黃，放炸好的土豆塊，快速顛炒，好了。
烹飪技巧
1、拔絲熬糖漿有三種方法：水熬、水油炒、油炒，今天我的方法是水熬。
2、拔絲與掛霜只有一步之差，那就是糖漿漸漸轉(zhuǎn)稠時(shí)，如果火轉(zhuǎn)小火，糖漿就還原成砂糖，如果轉(zhuǎn)大火，那就是拔絲了。
3、記得提前將裝拔絲土豆的盤(pán)子用油蕩一下，免得清洗時(shí)麻煩。至于還要提前準(zhǔn)備一小碗涼開(kāi)水候著，我估計(jì)都是吃戶，道理就不再羅嗦了。
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提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
通便：促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
降糖消渴：對(duì)糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對(duì)葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對(duì)糖尿病有預(yù)防作用。
抗衰抗輻射：具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
