該視頻主要文字介紹：
原材料
豬肝200克、紅椒半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、蒜3瓣、小蔥2根、姜3克、青蒜苗2根。
調(diào)味料
A料：生抽1大勺、料酒1小勺、鹽、雞精、水淀粉1小勺。
B料：植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精、香油1小勺、水淀粉1大勺。
做法
1、將整塊豬肝用清水洗凈切成片，加入A料拌勻腌制10分鐘左右。
2、將蔥姜蒜切末。
3、依次加入除植物油外的B料，調(diào)成碗汁。
4、將胡蘿卜和紅椒切象眼片，青蒜苗斜切成段。
5、鍋入油，炒香青蒜白。
6、加入豬肝大火快炒。
7、加入胡蘿卜和紅椒片、青蒜段快速翻炒。
8、后倒入碗汁翻炒片刻即可。
豬肝含有豐富的維生素，所以很多醫(yī)生在建議病人補(bǔ)充維生素時(shí)都會(huì)讓他們平時(shí)多吃些豬肝，這是對(duì)身體很有幫助的，這就是豬肝的營養(yǎng)價(jià)值了，其實(shí)豬肝還有別的營養(yǎng)價(jià)值，下面大家跟小編一起去了解豬肝對(duì)身體的一些保健吧!
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。而且，它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
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