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彩椒雞丁是顏色艷麗的菜肴，讓孕媽媽看起來就賞心悅目。
彩椒炒雞丁的做法
用料
雞脯肉500g、紅黃綠彩椒各一個、鹽少許、生粉適量、雞精少許、糖少許。
做法
1、將彩椒洗凈，切成小丁備用。
2、把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，少許糖，用手抓勻后加入少許植物油，再次抓勻腌制15到20分鐘。
3、把鍋燒熱后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的雞丁翻炒。
4、雞丁炒至顏色發(fā)白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘。
5、加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。
小貼士
1、彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效。
2、彩椒可促進食欲，并能舒緩壓力，可作為多種菜肴的配料，是一種高檔蔬菜。
3、雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。
專家點評
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。
此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質的蛋白質來源，能有效補充媽媽所需蛋白質，彩椒還可以促進食欲，舒緩孕媽壓力。
