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喜歡吃魷魚(yú)的人很多，不僅因?yàn)轸滛~(yú)的味道鮮美，更因?yàn)轸滛~(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分有很多種，而且某些營(yíng)養(yǎng)成分比同類動(dòng)物高很多。下面小編給大家具體說(shuō)說(shuō)魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
魷魚(yú)屬軟體動(dòng)物，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。
在分類學(xué)上，魷魚(yú)是屬于軟體動(dòng)物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動(dòng)物。魷魚(yú)體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。
魷魚(yú)，也稱柔魚(yú)、槍烏賊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚(yú)、章魚(yú)等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分
熱量，84，千卡;蛋白質(zhì)，17.4，克;脂肪，1.6，克;膽固醇，268，毫克;維生素A，35，微克;硫胺素，0.02，毫克;核黃素，0.06，毫克;尼克酸，1.6，毫克;維生素E，1.68，毫克;鈣，44，毫克;磷，19，毫克;鉀，290，毫克;鈉，110，毫克;鎂，42，毫克;鐵，0.9，毫克;鋅，2.38，毫克;硒，38.18，微克;銅，0.45，毫克;錳，0.08，毫克。
材料
魷魚(yú)、蒜、料酒、糖、姜、醬油、香油、韭菜等。
做法
1、(魷魚(yú)買來(lái)前可以讓賣家殺好)用刀在魷魚(yú)身上輕輕的劃出網(wǎng)紋，用料酒鹽醬油腌制20分鐘;
2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸;
3、倒入魷魚(yú)翻炒到發(fā)白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。
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健康飲食提示：吃海鮮時(shí)不要喝啤酒
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來(lái)的平衡;尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無(wú)法行走。真是“貪得一時(shí)口福，吞下難忍苦果”。
