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烹制材料
花螺(500克)、干辣椒(30克)、干花椒(30粒左右)、生姜(一塊)、蔥(半根)。
調(diào)料
鹽(1/4茶匙)、花雕酒(1/2茶匙)、刀嘜純正葵花籽油(1大匙)。
做法
1 花螺經(jīng)過(guò)處理吐掉泥沙后備用。
2 干辣椒剪成絲，生姜切片，蔥斜切片。
3 油熱后，翻炒干辣椒、干花椒、生姜、蔥。
4 炒香之后放花螺，花雕酒，大火烹3分鐘。
5 加鹽收汁，即可起鍋。
花螺是一種產(chǎn)自廣東的海產(chǎn)，肉質(zhì)十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。
花螺富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有食用的價(jià)值，同時(shí)花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。
中醫(yī)認(rèn)為,花螺有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效,有的貝類(lèi)還有益精潤(rùn)臟的作用。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
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