醬燒小黃魚是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。魚中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃魚對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的醬燒小黃魚呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
醬燒小黃魚
菜譜簡介
這道醬燒小黃魚口感非常的好，醬香味濃郁，讓你一吃就愛上了。
材料
主料：小黃魚500克，
調(diào)料：白皮大蒜8克、甜面醬5克、白砂糖5克、豌豆淀粉5克、鹽4克、料酒4克、花生油25克、香油3克
做法
1、將小黃魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，蒜切粒。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，放入小黃魚炸酥，撈出待用。
3、將鍋里面在留下一些油，然后加入甜醬和蔥進(jìn)行翻炒，直到炒出香味為止。
4、放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒、白糖、小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤即可。
醬燒魚段
材料
新鮮小鱸魚5條、蔥段、蒜瓣、姜片若干
調(diào)味料
甜面醬，鹽，糖，料酒
做法
1、魚收拾干凈后切段，用少許鹽，料酒捏一下放置20分鐘。
2、那一個(gè)保鮮袋，把魚段放入，加3大勺淀粉，抓住袋口搖勻，讓魚段外頭都裹上淀粉。
3、然后等到魚段已經(jīng)煎成金黃色的時(shí)候，將它撈出來。
4、鍋里留底油，下蒜瓣爆香，然后放入3大勺甜面醬翻炒幾下，然后把魚段倒入，加料酒，糖調(diào)味，撒入蔥段和姜片，翻幾下兜勻即可。
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