清蒸桂花魚是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。魚中具有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃魚對(duì)我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的清蒸桂花魚呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
清蒸桂花魚
菜譜簡(jiǎn)介
桂花魚肉質(zhì)鮮美而骨頭少，適合清蒸。
材料
桂花魚1條約1斤半，姜絲、蔥絲、精鹽、油、生抽、糖適量
做法
1、先把桂花魚給洗干凈，然后將其腌制十分鐘，再把鹽去掉。把切好的姜絲放到魚腹里面。
2、大火，隔水蒸魚10-15分鍾。 同時(shí)，燒熱油、生抽、糖。
3、待魚蒸好后，灑上蔥絲，淋上剛準(zhǔn)備好的調(diào)味料，即可。
豉油蒸桂魚
材料
桂魚，李錦記蒸魚豉油，蔥段，姜片，紅椒絲，橄欖油
做法
1、先把桂魚給處理干凈，然后在魚身上劃上幾道，在放入蔥姜絲。
2、鍋里水煮開，把魚放進(jìn)鍋里蒸7至8分鐘拿出。
3、去掉魚身上的姜絲蔥段，重新再放些蔥段、姜絲、紅椒絲，倒些李錦記蒸魚豉油。
4、鍋里油燒熱淋上即可!鮮嫩無比的豉油蒸魚做好了!
桂花魚翅
原料
水發(fā)魚翅、雞蛋、火腿、鹽、料酒、高湯、淀粉、雞精
做法
1、然后將火腿蒸熟了以后，切成末，再把雞蛋里面的蛋黃給取出來。
2、蛋黃加清湯、鹽、料酒、淀粉、雞精打散和勻。
3、魚翅放高湯中加料酒小火煮5分鐘。
4、鍋內(nèi)放清油(或者熟豬油)，將蛋黃液炒至桂花狀。
5、放入魚翅，翻炒均勻，裝盤，撒上火腿末。
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