鴨肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常自己動手做鴨肉吃，不僅美味而且有利健脾養(yǎng)胃，對我們健康是非常有幫助的。那么日常生活中芋頭鴨肉煲的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)視頻欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
芋頭鴨肉煲的做法
材料
老鴨1只，香芋0.5只，生姜片50克，精鹽，水。
做法
1.首先我們就要將鴨肉鉗凈皮毛，然后斬成合適大小的塊狀，接著將香芋去皮，也切成方塊形狀。
2.油鍋燒熱，倒入生姜片，爆香;加入鴨塊，不停翻炒五分鐘，至肉色略顯金黃顏色。
3.此時在鍋中加入大碗清水，水量需沒過鴨肉表面三分之一。
4.然后就要向鍋中加入適量的水了，等到水開了之后，就可以將其改為中火，燜上個30分鐘即可。
5.當(dāng)鍋中湯水逐漸收干，約還剩下一半湯汁的時候，加入香芋塊，以及適量精鹽，攪拌均勻;待湯再次燒滾后，把所有材料換入沙煲內(nèi)，改用小火繼續(xù)煮制。
6.每隔一段時間用筷子適時翻動沙煲內(nèi)的鴨肉香芋塊，以避免結(jié)底;十五至二十分鐘之后，待沙煲內(nèi)的湯汁即將完全收干時，加適量醬油，攪拌均勻著色;后加少許雞精，調(diào)好味道，即可。
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