20161109食來運轉全集:家常打鹵面的做法

  打鹵面的做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同風味。而面條又是很多人都比較喜歡的的食物之一。在生活中我們可以經常的吃面條,因為它的營養(yǎng)十分的豐富,今天就家常打鹵面的做法個大家詳細介紹一下,讓我們隨著東南食來運轉全集節(jié)目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  家常打鹵面的做法

  食材主料

  五花肉100g,木耳30g,面條500g。

  輔料

  蔥、姜、蒜、干紅辣椒、黃豆醬、醋、料酒、生抽、鹽、水、淀粉、雞蛋2個,黃花菜20g。

  做法

  1.將干黃花和木耳提前用涼水泡發(fā)好。

  2.將五花肉切絲、黃花切寸段、木耳切粗絲,蔥姜蒜切末。

  3.將炒鍋加油燒熱后倒入打散的雞蛋液。

  4.趁未凝固時用筷子快速的劃散成小塊,然后盛出備用。

  5.再將炒鍋中加適量油燒熱后爆香干紅辣椒及蔥姜蒜末,加入肉絲炒至顏色發(fā)白后烹入少量料酒和醋去腥提鮮。

  6.加適量生抽,再加入一大勺黃豆醬,炒出香味。

  7.加入黃花木耳及適量的清水,湯燒開后繼續(xù)煮10分鐘,可以適當的加些鹽來調味,比平時炒菜要稍微咸一些。

  8.加入開始炒好的雞蛋。

  9.用水淀粉勾芡。

  10.將面條煮熟后澆上鹵湯即可享用。

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