三文魚很多人都非常喜歡吃，三文魚這種魚的營養(yǎng)價值很高，含有多種對我們?nèi)梭w有益的營養(yǎng)元素，常吃對身體保健很有好處。三文魚的做法很多。下面就讓甘兆棠大廚來教教大家怎么做香煎三文魚吧。
該視頻主要文字介紹：
在西餐中三文魚是很常見的食材，可是很多人都不太會吃，下面就來教教大家怎么吃出營養(yǎng)的三文魚吧。
三文魚怎么吃營養(yǎng)
三文魚是生吃營養(yǎng)價值高,雖然生吃魚肉,很多人都不太容易接受,下面是三文魚營養(yǎng)價值介紹。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
常吃鮭魚，能起到非常好的抗氧化的效果，所以常吃能有效延緩衰老。
其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
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本期嘉賓介紹
甘兆棠
男，北京香格里拉飯店中餐行政總廚。
三文魚的做法大全
三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量。
下面就為大家講述香煎三文魚的具體做法吧。
做法
1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。
蜜汁煎三文魚做法
三文魚塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~)汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)檸檬汁1 湯匙,蜂蜜 1 1/2 湯匙,蔥 2 根(可加少量熱水以便拌蜂蜜)。
做法
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘。
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜。
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。
現(xiàn)在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內(nèi)的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細(xì)胞分裂,引起癌癥危機(jī).三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內(nèi)過剩的OMEGA6。
三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經(jīng)常吃哦。
