日常生活中我們經(jīng)常吃豬手，豬手吃起來(lái)非常的美味，而且還有美容的功效，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜拿刂曝i手呢?那就讓我們一起跟著視頻來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
秘制豬手的做法
材料
豬前蹄1只(請(qǐng)肉檔的人幫忙切一下，斷骨連皮便可)，生抽大半杯，客家糯米酒1杯
冰糖1小塊(不喜歡吃太甜滴同學(xué)可以不加)，鮮山楂3枚，姜3片
做法
1、首先將豬手清洗干凈，然后蹄子飛水。
2、飛過(guò)水的蹄子用清水沖洗一下，然后處理干凈。
3、加入糯米酒和生抽，兩邊略為腌一下。
4、將山楂切成塊，生姜切片。
5、所有材料放入電壓鍋內(nèi)，注意蹄子要皮朝下放。壓上25分鐘，解壓后便可上桌。
黑椒豬手
材料
豬手300g，黑胡椒碎1小勺，蠔油2大勺，洋蔥1/2個(gè)，三花酒75ml
做法
1.取一只空碗，放入蠔油。
2.加入黑胡椒。
3.然后可以加入適量的三花酒。
4.調(diào)和均勻，作為黑椒汁待用。
5.鍋燒熱，倒入少許橄欖油。
6.放入洗凈切塊的豬手。
7.小火慢慢煎至豬手出油，兩面發(fā)黃。
8.倒入調(diào)好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒。
9.直至湯汁濃稠，豬手均勻上色。
10.倒適量水沒(méi)過(guò)豬手，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
11.煮好后將豬手撈出，湯汁盛在碗中待用。
12.鍋洗凈，重新燒熱，放入切好的洋蔥丁，小火煎炒。
13.煎至洋蔥發(fā)黃、變軟，散發(fā)出香味，加入黑胡椒碎。
14.倒入煮豬手剩下的湯汁，攪拌均勻，澆在豬手上即可。
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