清蒸排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，排骨不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蒸排骨的做法也是比較簡(jiǎn)單的。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜恼襞殴悄?那就讓我們一起跟著視頻來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蒸排骨的做法
材料
糯米、排骨、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉
做法
1、首先將糯米清洗干凈然后將其浸泡10小時(shí)。
2、排骨泡半小時(shí)洗凈血水，瀝干，放大盆中加料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時(shí)，中間翻面一到兩次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中拌勻。
4、在盤底鋪上荷葉，然后將沾有糯米的排骨放進(jìn)去。
5、蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5-2小時(shí)，開(kāi)吃!
小訣竅
1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿卜片等，也可以什么都不用，在盤底抹油即可。
2、喜歡吃甜的，腌制時(shí)可以加點(diǎn)糖。
蒸排骨
材料
排骨，西紅柿，番茄醬，鹽
做法
1.首先將排骨清洗干凈然后將其腌制幾個(gè)小時(shí)。
2.然后在油鍋里先過(guò)一遍，等肉變色了盛出，放蒸鍋里蒸熟!
3.西紅柿切細(xì)丁，家里有一大罐COSTCO買的拌意大利面的番茄醬，怎么也吃不完，所以這里就毫不客氣的加了幾大勺，和西紅柿丁一起炒，加鹽，因?yàn)榉厌u太酸了，所以加鹽蓋掉點(diǎn)酸味，使西紅柿更入味。
4.炒好后，把丁汁澆在蒸好的排骨上，就可以了!
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