日常生活中我們時常也會吃魚，魚不僅吃起來相當?shù)拿牢抖液胸S富的營養(yǎng)價值，日常生活中經(jīng)常食用有利于身體的健康。那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的蒸平魚呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
平魚1條
調(diào)料
料酒5g，色拉油10g 蔥段10g，姜片10g，蔥絲10g，姜絲10g，鹽5g，香菜2g，紅椒絲2g
做法
1、首先將平魚去腮，去內(nèi)臟，然后將其清洗干凈，打上花刀。
2、盤內(nèi)碼上蔥段、姜片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽。
3、屜鍋放水，水開后，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸5分鐘。
4、然后可以將將魚盤從屜上取出，將里面的調(diào)味料挑出。
5.油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點綴。
紅燒平魚
材料
平魚兩條，蔥姜蒜，干紅辣椒，八角
做法
1、平魚去其器內(nèi)臟和魚鰓，洗凈腹內(nèi)黑膜，雙面?zhèn)却蚧ǖ丁?/p>
2、瀝干水分的魚，在室外通風處晾曬至表皮干爽。
3、將小魚下到熱油鍋中，煎制。
4、煎至底面四周變黃，翻面，繼續(xù)小火慢煎。
5、雙面煎黃后取出，用同樣的方法煎好另一條。
6、鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜和八角。
7、放入煎好的平魚，烹入料酒和生抽，添加剛干沒過的熱水，大火燒開。
8、調(diào)入鹽和糖，中火煎至湯汁濃稠。
9、調(diào)入味精，撒上蔥花即可出鍋。
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