日常生活中我們經(jīng)常吃餃子，餃子吃起來(lái)是相當(dāng)?shù)拿牢兜?，是許多人喜愛(ài)吃的美食。餃子不僅吃起來(lái)非常的好吃而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜娘溩幽?那就讓我們一起隨著視頻來(lái)了解一下吧!
材料
五花肉1000克、芹菜300克、豆豉適量、姜、鹽、小胡蘿卜2個(gè)
蒸金黃麥穗
高筋面粉300克、澄面粉200克
煮餃子
高筋面粉700-800克
做法
1、首先將胡蘿卜清洗干凈，然后將其加水，打成汁，備用。
2、用胡蘿卜汁來(lái)和高筋面粉和澄面，和好后，放置，蓋上保鮮膜餳30分鐘，用來(lái)做蒸餃。
3、另外和高筋面粉，也是餳30分鐘，用來(lái)做水餃。
4、用熱油煸姜片，然后將豆豉下鍋炒香，關(guān)火，再把姜片扔掉即可。
5、等油涼了，把斬碎的五花肉倒入拌勻。
6、把洗凈的芹菜切碎，倒入肉里，加入鹽，攪拌。
7、搟好餃子皮，包成麥穗的樣子，大火蒸8-12分鐘。
8、包好餃子，下鍋煮熟。
9、擺盤(pán)，可以蘸：醬油，醋，香油的混合調(diào)味料吃。
小訣竅
餃子的餡料調(diào)味很重要。
蒸餃加入澄面，蒸出來(lái)才透明有光澤。
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