千萬不要讓自己走進了依賴單一食品的誤區(qū),誰減肥吃誰,吃到?jīng)]有止境。單一的蔬菜食譜將會使你意想不到地快速長胖。
因此建議你多吃顏色鮮艷的蔬菜:黃色和橙色的辣椒,紫色的甘藍、菊苣、茄子,綠色的菠菜、芝麻菜、蘆筍、孢子甘藍、羽衣甘藍。
烤羽衣甘藍
把你熱愛的土豆條(150卡路里)換成同等分量的烤羽衣甘藍(15卡路里),這樣你可以節(jié)省135卡路里。連續(xù)52星期內(nèi)每星期做兩次這樣的更換,一年你將減掉3.6斤。
準備時間:10分鐘。
烹飪時間:12分鐘。
原料:羽衣甘藍100克。
調(diào)料:鹽、油。
做法:1.將烤箱調(diào)至350℃預熱10分鐘。
2.其間,去除羽衣甘藍的硬莖,葉子撕片,平鋪進烤盤,上用噴油壺噴上一層薄薄的油,再撒上鹽。
3.放進預熱好的烤箱烤12~15分鐘,變酥脆即可,不要烤黃。
每份約含:卡路里15卡、蛋白質(zhì)1克碳水化合物3克、全脂0克、纖維1克、膽固醇0毫克、鈉175毫克。
穩(wěn)定血糖并抑制饑餓
由于谷物的外殼和胚芽保留完好,因此它們能使血糖穩(wěn)定并抑制饑餓。哈佛大學12年的研究表明,胃口穩(wěn)定的系統(tǒng)可以說明,為什么吃大量粗糧的女性比吃大量細糧(蛋糕、白面包、以及所有其它白面粉類的食物,它們肆意破壞你的血糖,使你的身體需求更多的碳水化合物)的女性體重要輕。另外,另一項哈佛研究表明,每天吃粗糧能使得心臟病的幾率減少28%。
你每天需要48克的粗糧,因此這道“洋”餐——Quinoa,它會使你每年節(jié)省115卡熱量,也就是1.5斤。
準備時間:5分鐘。
烹飪時間:25分鐘。
原料:奎奴亞藜100克、青洋蔥2個、杏仁20克。
調(diào)料:麻油1茶匙、醬油2茶匙、米醋1湯匙、姜末1茶匙。
做法:1.烤箱調(diào)至180℃預熱10分鐘。
2.其間將洋蔥洗凈斜切成薄片。
3.奎奴亞藜洗凈放進鍋中加少許水,中火煮5分鐘即可變香變軟,翻炒一下,再加水放鹽,改大火煮開后調(diào)至小火蓋上蓋子,慢煨15~17分鐘,到水收干即可盛碗。
4.將麻油、醬油、米醋、姜末、洋蔥拌勻澆在煮好的奎奴亞藜上。
5.杏仁放進烤箱烤約10分鐘,取出撒在奎奴亞藜即成。
提示:Quinoa是西餐中常見的谷物,因為它含有全部的8種氨基酸,被認為是一種“全能”的蛋白質(zhì)食物,在有大型超市的國外食材區(qū)能找到它的身影。
每份約含:卡路里305卡、蛋白質(zhì)9克、碳水化合物38克、全脂7克(其中1克飽和)、纖維4克、膽固醇0毫克、鈉460毫克。