菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的維生素對人體的毛發(fā)生長有很好的促進作用。
干蒸八寶果飯
制作方法
1.糯米淘洗干凈，下入開水鍋煮一下，用冷水過凈后攤放白稀布上，然后上籠蒸熟取出，裝入盆內(nèi)，放入白糖、豬油和玫瑰糖15克拌勻。
2.紅棗洗凈，上籠蒸約15分鐘，撕去皮，去掉核;蓮子去皮，去心，入沸水鍋煮3分鐘撈出。
花生米用開水泡發(fā)，去皮后上籠蒸發(fā);板栗用刀剁開，用開水鍋煮一下?lián)瞥?，去殼去皮，切成顆，上籠蒸10分鐘取出;肥肉煮熟，切成小顆;橘餅，切小顆;冰糖剁成小顆;龍眼肉、葡萄干用溫水泡發(fā)洗凈。
3.將上列各種配料，加入糯米飯內(nèi)拌勻，上籠蒸約1小時取出，用筷子挑松裝入盤內(nèi)，撒入櫻桃即可。
營養(yǎng)解析
糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對小兒脫發(fā)的療效很明顯。
棗(干)：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治脫發(fā)的功效。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有預防小兒斑禿的功效。
葡萄干：葡萄干含有蛋白質(zhì)、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)及大量葡萄糖，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可有效預防斑禿。
桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。
鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效，是預防斑禿的傳統(tǒng)食物。
