在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，有許多食物都標(biāo)榜著“無(wú)糖”或者是“低糖”，很多人都以為只要吃這些食物就不會(huì)發(fā)胖了。其實(shí)，這種觀念是錯(cuò)誤的。那么你知道有哪些飲食誤區(qū)嗎？你知道如何健康飲食嗎？你知道有哪些減肥食譜嗎？今天小編告訴大家要警惕“隱形糖”，會(huì)讓你吃出大胖子，趕緊來(lái)看看吧。
無(wú)糖食物不代表“零糖分”
很多人從食品包裝上看寫著“無(wú)糖”兩字就認(rèn)為可以放心大膽去吃了。無(wú)糖真的不含糖分嗎?其實(shí)，“無(wú)糖”是企業(yè)在商業(yè)宣傳中的一個(gè)約定俗成的說(shuō)法，只是代表這種食物“不含蔗糖”，而事實(shí)上可能含有其他種類的糖(如葡萄糖、麥芽糖)。
從熱量上看，蔗糖和葡萄糖差不多，都是約4卡/克。但它們?cè)隗w內(nèi)血糖釋放的速度不同，葡萄糖和麥芽糖的釋放速度快，按百分制葡萄糖算95分，蔗糖只有60分。
按照國(guó)家《預(yù)包裝特殊膳食應(yīng)用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)”不是絕對(duì)沒(méi)有的意思，而是要求固體或液體食品中每100克或100毫升的含量不高于0.5克，也就是說(shuō)，如果某產(chǎn)品標(biāo)上了“無(wú)糖”，那么它的糖含量只要不超過(guò)0.5克/100克就行。
減少糖分?jǐn)z入并不難
減少糖分?jǐn)z入會(huì)帶來(lái)的好處還需要提么?從減重、控制血糖，到減少近視、提高記憶力、減少慢性病風(fēng)險(xiǎn)。減少糖分甚至可以幫助消滅青春痘!蘇珊·鮑爾曼博士提供多個(gè)控制糖分?jǐn)z入的招數(shù)，將隱形的糖分各個(gè)揪出!
學(xué)會(huì)看成分表
看營(yíng)養(yǎng)成分表基于下述幾個(gè)原因，看營(yíng)養(yǎng)成分表確實(shí)是減少糖攝入量的第一步。首先，糖分很多種，所以您需要仔細(xì)閱讀成分表。
發(fā)現(xiàn)除“糖”以外的字眼如蔗糖、葡萄糖、右旋糖、乳糖、麥芽糖、糙米糖漿、濃縮水果汁、麥芽糊精、玉米糖漿、糖蜜，這才僅僅列舉了添加到食物中的一部分糖，不一而足。
另一方面，需注意即使沒(méi)有添加糖，食物中天然存在的糖類也會(huì)作為“糖”列入營(yíng)養(yǎng)成分表中，例如牛奶中的乳糖和水果中的果糖。
冷凍無(wú)糖草莓包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表可能會(huì)標(biāo)示每一份草莓含10克糖，但這類糖是水果中含有的天然果糖。核實(shí)下成分表，這種情況下只應(yīng)寫“草莓”。
少吃液態(tài)糖
在超市里，拿起一瓶飲料，上面標(biāo)示的糖分都不少。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師關(guān)陽(yáng)介紹，在食品中加入蔗糖之后，并不增加食物的體積，但增加了食物的能量，如果過(guò)量食用就會(huì)導(dǎo)致肥胖。
在1.5升可口可樂(lè)當(dāng)中，糖類含量為10.8g/100g，可為人體提供648千卡能量。2002年全國(guó)居民膳食調(diào)查顯示成年女性的每日能量攝入約1800kcal，1.5L可樂(lè)的能量就達(dá)到了其每日能量的36%。
同樣的，如果吃到相同的能量，我們可以吃到：米飯普通家用小碗1碗、瘦肉2兩、青菜半斤、花生油6克、蘋果2兩。前后對(duì)比發(fā)現(xiàn)可樂(lè)在不經(jīng)意間就吞入腹中，而后一份食物則可以作為一個(gè)正餐。
可見(jiàn)，含簡(jiǎn)單糖類的飲料在某些肥胖患者的發(fā)病中有著舉足輕重的作用。少喝軟飲料、含糖咖啡和茶飲、檸檬汁等水果飲品。相反，試試美味的茶，或在水中加些桔皮或一片水果制成不含卡路里的飲料。
