現(xiàn)在是一個(gè)養(yǎng)生的社會(huì)，人人都講究養(yǎng)生，全國(guó)各地也是存在很多的長(zhǎng)壽老人，他們的養(yǎng)生的方法也是各種各樣，養(yǎng)生重要的就是要學(xué)會(huì)科學(xué)的飲食，那么那些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)信息是不是真的呢?一起往下看吧!
近在朋友圈一直很流行這樣的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生方法，“雞蛋增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)”、“無(wú)糖食品吃不胖”、“檸檬水抗癌”、“喝果蔬汁能減肥”、“隔夜菜吃不得”是傳播為廣泛的五大營(yíng)養(yǎng)謠言。
近，在“第三屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)傳播大會(huì)暨2015安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行啟動(dòng)儀式”上，主辦方發(fā)布了2015年“營(yíng)養(yǎng)謠言調(diào)查”結(jié)果，并進(jìn)行解讀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“雞蛋增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)”、“無(wú)糖食品吃不胖”、“檸檬水抗癌”、“喝果蔬汁能減肥”、“隔夜菜吃不得”是傳播為廣泛的五大營(yíng)養(yǎng)謠言。
謠言
相信“雞蛋增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)”的人多
隨著生活水平的提高，越來越多的人開始關(guān)注飲食養(yǎng)生，大家想通過健康的飲食方式來呵護(hù)身體。“很多謠言流傳甚廣、模棱兩口，特別是一些內(nèi)容不完整的傳言，往往斷章取義、以偏概全，如果不具備豐富的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，很可能被其光鮮的外表欺騙。”中國(guó)健康教育中心主任李長(zhǎng)寧說，錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)信息一旦流傳開來，會(huì)給百姓生活帶來難以想象的惡劣影響。
為了揪出那些曾經(jīng)讓人“追”過的謠言，主辦方聯(lián)合多家媒體開展2015年“營(yíng)養(yǎng)謠言調(diào)查”。啟動(dòng)儀式上，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬冠生分享了這次調(diào)查的結(jié)果。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“雞蛋增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)”、“無(wú)糖食品吃不胖”、“檸檬水抗癌”、“喝果蔬汁能減肥”、“隔夜菜吃不得”是傳播為廣泛的五大營(yíng)養(yǎng)謠言。馬冠生認(rèn)為，此次調(diào)查暴露出我國(guó)網(wǎng)民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)低的特點(diǎn)，缺乏對(duì)營(yíng)養(yǎng)謠言的辨識(shí)能力。
此次調(diào)查時(shí)間為5月7日——12日，共收到有效問卷39229票。前九大營(yíng)養(yǎng)謠言分別為：
1、吃雞蛋增加心臟病危險(xiǎn)，占18.42%
2、無(wú)糖食品吃不胖，占12.91%
3、檸檬水能抗癌，占12.89%
4、喝果蔬汁能減肥，占11.68%
5、隔夜菜吃不得，占11.35%
6、反季節(jié)果蔬不能吃，占10.93%
7、草莓農(nóng)藥多易致癌，占9.83%
8、吃素可以降血脂，占6.45%
9、吃鴨血能清肺抗霧霾，占5.53%
專家解讀前五大謠言
如果觀察過自助餐餐桌上的殘羹剩飯不難發(fā)現(xiàn)，雞蛋中的蛋黃經(jīng)常被人丟在盤子里不去享用。不少人認(rèn)為，蛋黃膽固醇含量太高，食用并不利于身體健康。然而真實(shí)的情況是怎樣的呢?面對(duì)一系列被大家口口相傳的謠言，馬冠生將前五大謠言進(jìn)行了分析。
謠言一：吃雞蛋會(huì)增加患心臟病風(fēng)險(xiǎn)
人體自身產(chǎn)生的膽固醇遠(yuǎn)高于食品中攝入的膽固醇，血液膽固醇水平的復(fù)雜程度遠(yuǎn)超過人們的想象，增加飲食膽固醇對(duì)于血液中膽固醇含量并不構(gòu)成重要影響。而且蛋黃中含有多種維生素和微量元素，非常有益健康，因此每天吃1個(gè)雞蛋相當(dāng)安全，每周吃6個(gè)雞蛋應(yīng)成為健康平衡飲食的一部分。
謠言二：無(wú)糖食品吃不胖
餅干、面包、蛋糕等甜點(diǎn)僅僅是不添加糖，但其本身也含有大量的精制碳水化合物，其和蔗糖在人體體內(nèi)有同樣的效果。
