隨著人們生活水平提高食物中脂肪和蛋白質(zhì)的含量也越來越高,而高脂肪和高蛋白質(zhì)飲食也正是導(dǎo)致近年來發(fā)生富貴病的原因之一。所以一些人則認(rèn)為多吃素食才有利于減肥,甚至有利身體的健康,但是事實(shí)情況是即使長期吃素也可能導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。所以這也是很多人的減肥誤區(qū),對減肥和食物的認(rèn)識不足,盲目的追求吃素不僅起不到減肥作用,還可能因?yàn)槊つ康臏p肥而導(dǎo)致身體亞健康的出現(xiàn)。
秋季吃素未必能減肥
1.可能會缺乏不飽和脂肪酸
食物中的不飽和脂肪酸對人體有極其重要的作用,其可以阻止人體對膽固醇的吸收,起到調(diào)節(jié)血脂、清除血栓和增強(qiáng)免疫力等多種作用,同時還能促進(jìn)人體內(nèi)飽和脂肪酸的代謝。對減肥而言不飽和脂肪酸可以起到減肥作用。但是在植物性食物中,不飽和脂肪酸含量少,并且種類少。長期吃素不僅不能促進(jìn)脂肪的代謝,還不利于血管的健康。
2.素食也可能存在隱性脂肪
很多人選擇吃素食是為了避免肉類食物中的脂肪、油脂等,但是吃素也不能完全避免脂肪。
素油也屬于脂肪一類,烹調(diào)時為了增加食物的口感,往往會添加大量的食用油,而食用油攝入過多,一方面熱量高,同樣會導(dǎo)致肥胖的發(fā)生,另一方面,食用油同樣容易引起血脂的升高和對心血管健康不利。
例如素食中的油炸土豆、地三鮮、油燜茄子等,其中含有的油脂并不比肉類食物少。
3.素食中可能調(diào)味料比較多
很多人為了減肥而選擇長期吃素,容易發(fā)生嘴饞的現(xiàn)象。而為了滿足口腹之欲,往往在烹調(diào)食物時會選擇添加大量的調(diào)味料,如糖、鹽和雞精等,另外一些人偏好酸甜口,也會使用過多的白糖。
而糖極容易被人體吸收,轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃?,如果這些熱量得不到及時的消耗,則容易變?yōu)橹径逊e在體內(nèi)。
4.碳水化合物攝入過多
長期吃素,那么食物主要以淀粉和蔬菜為主,而淀粉和蔬菜類食物的飽腹感不強(qiáng),容易導(dǎo)致食物攝入過量,而引起熱量過剩,同樣也會引起肥胖的發(fā)生。
5.水果攝入過多
長期減肥的人群會選擇吃水果,但是水果并不是萬能的,往往水果中的糖分比較高,大量的糖分?jǐn)z入不僅起不到減肥作用,還可能會發(fā)生肥胖、營養(yǎng)不良和牙齒問題。
所以,錯誤的吃素方式不僅達(dá)不到減肥的目的,還有可能因?yàn)楹鲆暎T發(fā)肥胖的發(fā)生。同時長期吃素還可能給身體帶來疾病。