飲食誤區(qū) 吃了多年的它無益且致癌

  一直以來,人們都將維生素當(dāng)成了保健品來食用,并且決定它是維持健康的一個(gè)重要手段,但是近日歐美學(xué)界卻掀起一股“討伐”維生素保健品的熱潮,說這是一個(gè)飲食誤區(qū),聲稱很多研究顯示服用大劑量的維生素反會(huì)升高癌癥和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。大家知道維生素的飲食禁忌嗎?知道如何吃維生素就正確嗎?

  究竟這是怎么一回事呢?補(bǔ)充維生素難道還有錯(cuò)嗎?那么我們吃了這么多年的維生素是為了什么呢?

究竟這是怎么一回事呢?補(bǔ)充維生素難道還有錯(cuò)嗎

  目前主流醫(yī)學(xué)界已經(jīng)對(duì)“維生素?zé)帷庇辛嗣鞔_的結(jié)論:健康成人服用維生素補(bǔ)充劑不但無益甚至有害。而面對(duì)國內(nèi)仍舊瘋漲的維生素補(bǔ)充劑和保健品市場(chǎng),也是時(shí)候給它降降溫了。

  歐美醫(yī)學(xué)雜志認(rèn)為,“所謂維生素保健熱就是浪費(fèi)錢”

  自誕生之日起,學(xué)界對(duì)“健康人服用維生素保健”的質(zhì)疑就從未間斷。時(shí)年85歲的諾獎(jiǎng)得主沃森就曾撰文稱,認(rèn)為很多研究顯示服用大劑量的維生素反會(huì)升高癌癥和糖尿病風(fēng)險(xiǎn),而質(zhì)疑的聲音并不止于此。

  2013年12月17日,美國某醫(yī)學(xué)雜志上又發(fā)表了一篇文章,題目就叫做“夠了!別在維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑上浪費(fèi)錢了(Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements)。”旗幟鮮明的表明了服用維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑對(duì)健康的、營養(yǎng)均衡的人沒有好處。

  事實(shí)上,除了少數(shù)科學(xué)家外,多數(shù)科學(xué)家并未對(duì)維生素補(bǔ)充劑“狂熱”。早在1942年,明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究者就在美國某醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志上發(fā)表過一篇題為《維生素用于感冒預(yù)防》的論文。作者得出的結(jié)論是 “沒有任何跡象表明單一的維生素C 、或者單一的抗組胺藥物、或者維生素C加抗組胺藥物會(huì)對(duì)上呼吸道感染的持續(xù)時(shí)間或嚴(yán)重程度有任何重要影響?!?/p>

  2002年,荷蘭研究人員向600多名志愿者提供了復(fù)合維生素或安慰劑。還是一樣、沒有差別。在一篇綜述性論文中,發(fā)現(xiàn)至少已經(jīng)有15項(xiàng)研究表明、維生素C無法治療感冒。而無論是美國食品藥品管理局、美國兒科科學(xué)院、美國醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)、美國飲食協(xié)會(huì)、約翰霍普金斯大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院人類營養(yǎng)中心、還是美國衛(wèi)生與公眾福利部都不建議補(bǔ)充維生素C用于預(yù)防或治療感冒。

荷蘭研究人員向600多名志愿者提供了復(fù)合維生素或安慰劑

  2013年12月,美國疾病預(yù)防系統(tǒng)回顧了從2005年至2013年共達(dá)27個(gè),參與人數(shù)超過40萬的,關(guān)于維生素補(bǔ)充劑與疾病預(yù)防的臨床研究后,得出結(jié)論:沒有證據(jù)顯示維生素補(bǔ)充劑能降低任何死亡率,也不能預(yù)防心血管疾病或者癌癥。

  此外,內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒的一篇論文還表明,在一項(xiàng)長達(dá)12年的研究中,對(duì)年齡在65歲及以上的男性人群,長期每天使用多種維生素并不能改善認(rèn)知功能。

  此外,還有研究表明,健康成人將維生素補(bǔ)充劑當(dāng)作保健品不但不補(bǔ)身,反而有風(fēng)險(xiǎn)。

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