一直以來，人們都將維生素當成了保健品來食用，并且決定它是維持健康的一個重要手段，但是近日歐美學界卻掀起一股“討伐”維生素保健品的熱潮，說這是一個飲食誤區(qū)，聲稱很多研究顯示服用大劑量的維生素反會升高癌癥和糖尿病風險。大家知道維生素的飲食禁忌嗎?知道如何吃維生素就正確嗎?
究竟這是怎么一回事呢?補充維生素難道還有錯嗎?那么我們吃了這么多年的維生素是為了什么呢?
目前主流醫(yī)學界已經(jīng)對“維生素熱”有了明確的結(jié)論：健康成人服用維生素補充劑不但無益甚至有害。而面對國內(nèi)仍舊瘋漲的維生素補充劑和保健品市場，也是時候給它降降溫了。
歐美醫(yī)學雜志認為，“所謂維生素保健熱就是浪費錢”
自誕生之日起，學界對“健康人服用維生素保健”的質(zhì)疑就從未間斷。時年85歲的諾獎得主沃森就曾撰文稱，認為很多研究顯示服用大劑量的維生素反會升高癌癥和糖尿病風險，而質(zhì)疑的聲音并不止于此。
2013年12月17日，美國某醫(yī)學雜志上又發(fā)表了一篇文章，題目就叫做“夠了!別在維生素和礦物質(zhì)補充劑上浪費錢了(Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements)?！逼鞄悯r明的表明了服用維生素和礦物質(zhì)補充劑對健康的、營養(yǎng)均衡的人沒有好處。
事實上，除了少數(shù)科學家外，多數(shù)科學家并未對維生素補充劑“狂熱”。早在1942年，明尼蘇達大學的研究者就在美國某醫(yī)學協(xié)會雜志上發(fā)表過一篇題為《維生素用于感冒預防》的論文。作者得出的結(jié)論是 “沒有任何跡象表明單一的維生素C 、或者單一的抗組胺藥物、或者維生素C加抗組胺藥物會對上呼吸道感染的持續(xù)時間或嚴重程度有任何重要影響?！?/p>
2002年，荷蘭研究人員向600多名志愿者提供了復合維生素或安慰劑。還是一樣、沒有差別。在一篇綜述性論文中，發(fā)現(xiàn)至少已經(jīng)有15項研究表明、維生素C無法治療感冒。而無論是美國食品藥品管理局、美國兒科科學院、美國醫(yī)學協(xié)會、美國飲食協(xié)會、約翰霍普金斯大學公共衛(wèi)生學院人類營養(yǎng)中心、還是美國衛(wèi)生與公眾福利部都不建議補充維生素C用于預防或治療感冒。
2013年12月，美國疾病預防系統(tǒng)回顧了從2005年至2013年共達27個，參與人數(shù)超過40萬的，關(guān)于維生素補充劑與疾病預防的臨床研究后，得出結(jié)論：沒有證據(jù)顯示維生素補充劑能降低任何死亡率，也不能預防心血管疾病或者癌癥。
此外，內(nèi)科醫(yī)學年鑒的一篇論文還表明，在一項長達12年的研究中，對年齡在65歲及以上的男性人群，長期每天使用多種維生素并不能改善認知功能。
此外，還有研究表明，健康成人將維生素補充劑當作保健品不但不補身，反而有風險。
