如何判斷隔夜食物能不能吃?哪類人群盡量避開隔夜食物?
那么,說了這么多,其實回歸一個核心就是,這些可以或不可以吃的隔夜食物,評判標準是什么?哪些因素是決定它是否可以吃的關(guān)鍵?這里的話其實也是分為3個核心關(guān)鍵點:
1、看存放方式
如果所謂的隔夜飯,并未在食物冷掉后,立馬放入冰箱,而是仍然暴露在空氣中或者放在一些老式的、沒有保鮮保溫功能的壁櫥里面,那么這樣的隔夜食物多數(shù)不能吃。另外,如果是將生菜和熟食都一股腦放在冰箱、并未進行隔開處理,這樣的隔夜熟食可能也不適合食用。
2、看食物狀態(tài)
冰箱其實也不是萬能的,定期不進行清理或者食物在放進冰箱前,就已經(jīng)有些腐爛發(fā)霉,那么這樣的食物或食材放進冰箱,日后也不建議食用。
3、看時間跨度
隔夜食物能吃與否,多數(shù)也是要看時間跨度的,除了個別肉類,多數(shù)都要在至多8-12小時內(nèi)吃完,以4-6小時居多。當都出現(xiàn)24小時、36小時甚至48小時以上了,就不要吃了,食物變質(zhì)、營養(yǎng)流失的可能性太大,吃了反而會引發(fā)胃腸道的不適。
拿隔夜飯菜來說,兒童、孕婦或哺乳期媽媽、體質(zhì)較弱的中老年人,都不適合食用,以免影響身體健康。
處理剩飯剩菜的小妙招和注意點,請收好!
其實關(guān)于剩飯剩菜的處理問題上,其實好、安全和健康的方式當然是不剩菜、不剩飯,但是如果真的不小心做多了,也是有一些剩飯剩菜處理的小妙招的:
①食物需徹底放涼才能放入冰箱保存,下次食用時需要徹底高溫加熱才能食用;
②一些湯類食物要放在瓦鍋里或者保鮮盒內(nèi),避開鋁鍋或其它金屬器皿,然后放涼放入冰箱;
?、凵澈褪焓骋欢ㄒ獑为氂冒b隔開存放;
?、茺u味、涼拌菜、豆制品、海鮮類等食物,當天就過期,不要隔夜處理;
?、荻ㄆ谶M行冰箱清潔。
總之,如今人們生活條件好了,我們也要更加注重營養(yǎng)和健康,不舍得浪費的好方式就是一開始不要剩菜!但是實在沒有辦法,也要及時處理、分類處理。