這樣吃飯能救命(4)

  12、動、植物油混著吃

  光吃植物油會促使體內(nèi)過氧化物增加,加快人衰老,還會影響人體對維生素的吸收,增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒,用1份動物油、2份植物油制成混合油,可以取長補(bǔ)短。

  13、吃飯環(huán)境要安靜

  英國曼徹斯特大學(xué)研究顯示,隨著噪聲增大,受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究還表明,嘈雜的就餐環(huán)境會使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館,有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。

  14、別一個人吃飯

  單獨進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒,而且飲食單調(diào),會造成營養(yǎng)失衡。和同事、家人一起吃飯,心情舒暢,胃液的分泌也相對旺盛,可使食物盡快地消化和吸收。此外多人一起吃飯,食品種類也多,每種吃一點容易達(dá)到營養(yǎng)平衡。

  15、骨頭湯加點醋

  人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此,烹調(diào)食物時適當(dāng)放些醋,可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。

  16、每天吃一次纖維食品

  人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì),與大腸桿菌作用,會變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此,每天好吃一點粗纖維食物,如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。1

  17、多嚼硬的食物

  根據(jù)年齡不同,可適當(dāng)補(bǔ)充一些硬的食物,如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因為較硬的食物要費(fèi)勁去嚼,當(dāng)咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時,大腦的血流量明顯增多,活化了大腦皮層,起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。

  18、細(xì)嚼慢咽

  細(xì)嚼慢咽有助于消化,專家建議,每吃一口飯就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,每一口都要細(xì)細(xì)地咀嚼30次以上。

  19、少吃食鹽

  新版美國飲食指南建議,每人每日所攝入的食鹽量應(yīng)減少至2300毫克(約一茶匙)以內(nèi)。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人,每日所攝入食鹽量應(yīng)減少至1500毫克以內(nèi)。

  20、調(diào)味品別濫用

  美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示,桂皮、小茴香等天然調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素,它可引起肝癌。多吃不僅會口干、咽喉痛、精神不振,還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此,在烹制食物時不要過度使用。

  結(jié)語:正確的飲食方法才能讓我們身體遠(yuǎn)離疾病的危害,增加健康的法碼,日常除了少油少鹽還要記得多吃些粗糧,現(xiàn)在人的飲食多偏向于精細(xì),經(jīng)常吃對健康也是十分不利的,所以飲食中多添加些粗、雜可以促進(jìn)腸胃的蠕動,利于消化。

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