威海市中醫(yī)院醫(yī)生陳寶和向山東廣播電視臺(tái)新聞?lì)l道《直播山東》記者介紹：“春節(jié)期間見(jiàn)得比較重的病人就是由于吃得比較多、吃得比較涼，造成胃腸功能紊亂引起腹瀉、嘔吐，再就是急性胰腺炎。暴飲暴食容易造成急性胰腺炎，特別是含脂肪比較高的，油脂比較高的這一類病人多一些。”
醫(yī)生提醒，要想遠(yuǎn)離肛腸疾病，平時(shí)生活細(xì)節(jié)呵護(hù)也非常重要。應(yīng)少吃辛辣刺激性食物，少飲酒;保持早、中、晚一日三餐基本定時(shí)定量，且用餐時(shí)間不能太長(zhǎng)，也不能吃得太飽，這樣可減輕腸胃負(fù)擔(dān)。另外，多運(yùn)動(dòng)，避免久坐久站，保持好心態(tài)等也對(duì)身體健康有好處。
食物消化
人進(jìn)食后，首先食物通過(guò)口腔的咬碎、咀嚼后咽入食管，再推入胃內(nèi)，在胃中，食物與胃內(nèi)容物徹底混合、儲(chǔ)存，成批定量地經(jīng)幽門(mén)輸送達(dá)小腸。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，而高脂溶性物質(zhì)，如：酒精在胃中被少量吸收，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、電解質(zhì)等物質(zhì)被完全消化吸收的場(chǎng)所則在小腸。小腸內(nèi)壁表面存在環(huán)形皺折，在多種消化液的輔助下，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸被充分完全地吸收，后形成的食物殘?jiān)诖竽c停留1-2天，吸收掉每天約1500-2000ml的剩余水分，經(jīng)腸蠕動(dòng)，將其以糞便的形式排出體外。暴飲暴食就會(huì)完全打亂胃腸道對(duì)食物消化吸收的正常節(jié)律。
在食物的消化吸收中，一些附屬器官發(fā)揮著同樣重要的作用。胰腺內(nèi)分泌胰島素調(diào)節(jié)血糖，外分泌多種消化酶，胰淀粉酶消化碳水化合物，胰脂肪酶消化脂肪，胰蛋白酶、糜蛋白酶消化蛋白質(zhì)。肝臟如同一個(gè)龐大的生化加工廠，肝細(xì)胞參與各種物質(zhì)的代謝和合成，包括酒精的代謝，而且每天分泌約600-1200ml的膽汁，經(jīng)膽管排泌進(jìn)入膽囊儲(chǔ)存，需要時(shí)排入十二指腸，幫助脂肪的消化。暴飲暴食則會(huì)在短時(shí)間內(nèi)需求大量消化液，明顯加重附屬消化器官負(fù)擔(dān)。
胃腸壁中存在完整的神經(jīng)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，其中腸肌間神經(jīng)叢控制主要的胃腸道動(dòng)力，腸粘膜下神經(jīng)叢控制主要的粘膜感覺(jué)功能，進(jìn)食后食物刺激粘膜下感覺(jué)神經(jīng)細(xì)胞釋放神經(jīng)遞質(zhì)，“通知”肌間運(yùn)動(dòng)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)胃腸道運(yùn)動(dòng)進(jìn)行調(diào)控，保證人體每天規(guī)律的食欲和排便。過(guò)年前，人們工作變得更加忙碌，整天除了工作還有很多應(yīng)酬，許多人整天泡在酒局、飯局中，暴飲暴食，生活極度不規(guī)律，情緒亢奮、精神緊張會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致胃腸道動(dòng)力—感覺(jué)系統(tǒng)失調(diào)而致病。
不良后果
暴飲暴食后會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴(yán)重的會(huì)引起急性胃腸炎，甚至胃出血;大魚(yú)大肉、大量飲酒會(huì)使肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，肝細(xì)胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，誘發(fā)膽囊炎、肝炎病人病情加重，也會(huì)使胰腺大量分泌，十二指腸內(nèi)壓力增高，誘發(fā)急性胰腺炎，重癥者可致人非命。研究發(fā)現(xiàn)，暴飲暴食后2小時(shí)，發(fā)生心臟病的危險(xiǎn)幾率增加4倍。發(fā)生腹瀉時(shí)，老年人因大量丟失體液，全身血循環(huán)量減少，血液濃縮粘稠，流動(dòng)緩慢，而引發(fā)腦動(dòng)脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。一旦出現(xiàn)上述不良后果，也不必驚慌失措，癥狀重者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行正確處理，以防延誤。
飲食紊亂的治療
一般情況下，女性發(fā)生飲食紊亂是需專家的幫助的，然而自己的在其中起的作用也是很有效果的，而認(rèn)知行為療法尤其有效，尤其為如果病人治療的很早，家庭咨詢、心理療法、上門(mén)治療、抗抑郁藥也都有效。英國(guó)一項(xiàng)試驗(yàn)研究，教給厭食癥患者的父母一些心理療法技巧，這使得重新住院率更低(10%)，所以英國(guó)和美國(guó)正在進(jìn)行更大規(guī)模的臨床試驗(yàn)。但是，因?yàn)榧彝スδ苷系K通常是激發(fā)飲食紊亂的原因，所以這個(gè)需要父母大量努力的療法不太可能對(duì)每個(gè)人都有效。關(guān)于健康和營(yíng)養(yǎng)的教育會(huì)有幫助，但是終還是取決于病人自己的決心。她們需要學(xué)會(huì)怎樣去改變她們的行為，怎樣重新訓(xùn)練她們的身體來(lái)識(shí)別是否過(guò)飽，養(yǎng)成正常的飲食習(xí)慣，使她們遠(yuǎn)離食物癮。重要的是，她們需要去除關(guān)于個(gè)人體重對(duì)個(gè)人影響的障礙思維和感覺(jué)，調(diào)整負(fù)面的身體形象。
總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，我們了解到我們現(xiàn)在的生活健康問(wèn)題已是不容忽視，在這至關(guān)重要的節(jié)日里，我們也應(yīng)到注重自己的身體健康安全，全家團(tuán)圓和樂(lè)，切記飲食結(jié)構(gòu)的合理安排。
