這不端午節(jié)就快要到了，各種各樣的粽子都出來(lái)了，香噴噴的粽子，想想真的是口水都流出來(lái)了，端午節(jié)你吃過(guò)什么粽子呢?你吃的粽子種類(lèi)有哪些呢?你是不是沒(méi)有吃過(guò)多種口味的粽子呢?趕緊跟隨三九養(yǎng)生堂去看一下吧，口味再刁鉆的吃貨也能在這里找到合適的粽子。
現(xiàn)在的粽子是越來(lái)越多了，并不是局限于單一的粽子，一般粽子又怎么能滿(mǎn)足越來(lái)越多不安分的吃貨們的胃口呢?不是有一句電影臺(tái)詞是這么說(shuō)的嗎：“生活就像一包粽子，你永遠(yuǎn)不知道下一只打開(kāi)以后會(huì)是什么餡。”那么，就讓我們一起來(lái)看看那些讓人腦洞大開(kāi)的粽子吧。
無(wú)辣不歡的吃這種
粽子還能有辣的?是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，佛山、東莞的一些酒店推出的XO醬粽子，正好讓無(wú)辣不歡的人們也能歡起來(lái)。這種XO醬粽子，大多是精選糯米，以及花生、紅豆、綠豆、眉豆和腰豆五豆，另加些許燕麥，浸泡5小時(shí)左右。再將江瑤柱、蝦米和金華火腿特制成XO醬，與前述食材攪拌均勻，包裹時(shí)內(nèi)嵌原只咸蛋黃。
打開(kāi)粽葉后撲鼻而來(lái)的是熟悉的粽香和XO醬的咸香，啖之是XO醬咸味和香辣混搭，甚為驚艷，既減少了傳統(tǒng)糯米咸肉粽的油膩感覺(jué)，又增加食欲，搭配一杯冷飲更讓人大呼過(guò)癮。如果你只想比較微弱的辣味，師傅還可以把XO醬煮高湯拌糯米，就可以做出微辣的效果了。
要減肥的吃這種
野米被稱(chēng)為“黑珍珠”，主要生長(zhǎng)在加拿大與美國(guó)交界處的大湖地區(qū)，其實(shí)是一種水草的種子，色澤黑亮，形似木梭，蛋白質(zhì)和膳食纖維都非常豐富，口味尤佳。
佛山馬哥孛羅酒店推出的這款野米咸肉粽，糯米中點(diǎn)綴了野米后，原本香糯的口感多了一絲筋道的嚼勁。野米外殼爆開(kāi)露出其中的“白肉”，吸收了來(lái)自五花咸肉餡料的油香，讓野米本身特殊的木質(zhì)芳香更加突出。餡料是用微微的胡椒和五香粉腌制過(guò)的咸肉，既傳統(tǒng)又創(chuàng)新。
要養(yǎng)胃的吃這種
東莞的庾家粽在選材配料和制作工藝均十分講究，今年還推出了一款全程無(wú)糯米的新品粽子，特別適合腸胃不好的人群食用。
不用糯米的粽子到底采用什么食材呢?其實(shí)就是西米。西米是用棕櫚樹(shù)類(lèi)的核和軟核加工，或是從椰樹(shù)木髓部提取淀粉制成。制作時(shí)只需將紅豆隔水蒸兩小時(shí)，取出搗爛成豆沙泥，加入適量白砂糖拌勻即成內(nèi)餡，然后包上洗凈的西米，外裹竹葉并扎緊，入籠透蒸6小時(shí)。
