步驟
1.土雞，豬肚洗凈切塊。
2.洗好的豬肚先用水燙過，切成2厘米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水。
3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用。
4.將所有材料放入湯鍋中，并加入姜，紅棗，枸杞，料酒，幾粒花椒等等，水沒過材料。
5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2-3小時(shí)，起鍋前5分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1.生豬肚比較滑韌，表面有點(diǎn)黏液，可用鹽加面粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即凈，這樣洗兩三趟去掉黏液。
2.生豬肚比較難切，用開水燙過后就很容易切。
3.白果雖然有益身體但有微毒，應(yīng)剝掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒，不能過量，以免引起不適。
做法三
材料：豬肚一只，土雞半只，黨參適量，白胡椒適量，紅棗適量，淮山適量，姜適量，鹽適量。
步驟
1.將豬肚翻過來反復(fù)用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液
2.土雞切塊，準(zhǔn)備好配料。
3.豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個(gè)小時(shí)。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。
4.將豬肚撈起，切片。
5.切片的豬肚于雞一起入鍋，燒開后文火再燉二十分鐘，加鹽調(diào)味就好了。
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚小貼士
選購宜：選購有彈性的豬肚，組織堅(jiān)實(shí)，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內(nèi)部無硬粒、硬塊的豬肚。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的豬肚雞的功效等相關(guān)內(nèi)容?，F(xiàn)在大家是不是都對(duì)豬肚雞有了一定的了解了，文章中介紹的制作方法都很簡(jiǎn)單，朋友們肯定會(huì)很快上手的，所以就不要錯(cuò)過了。
