這一物吃不對健康難再來(2)

  另外,即使將帶皮的土豆煮熟后再去皮,皮中也會有大約10%的配糖生物堿滲入土豆內(nèi)部,食用后同樣可能引起中毒;因此,土豆皮不能吃,應(yīng)該加工土豆之前就將皮削掉。

  同時,土豆貯存不當(dāng)就會發(fā)芽,有些土豆的部分表皮還會變成青綠色。一些人認為只要土豆沒有腐爛,把芽去掉或把變綠的表皮削掉后仍然可以繼續(xù)食用。殊不知這樣做容易造成人體中毒。

土豆貯存不當(dāng)就會發(fā)芽

  土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。正常土豆中龍葵素的含量很小,而土豆一旦發(fā)芽或變青,龍葵素的含量可增加50被倍甚至更多,如果一次吃掉25克已經(jīng)變青或發(fā)芽的土豆,便導(dǎo)致中毒。

  因此,發(fā)芽及變青的土豆好不吃,尤其發(fā)芽部位較多、發(fā)青面積較大的土豆應(yīng)立即扔掉;未成熟的青皮土豆也不能吃。

  紅薯皮

  紅薯屬于薯類,其他的薯類還包括馬鈴薯、紅薯、芋頭等,薯類所含的營養(yǎng)素非常的豐富,其中蛋白質(zhì)和維生素C含量很高,微量元素中尤其是鉀元素,可以說在蔬菜行業(yè)中排第一。

  我們經(jīng)常食用的快餐當(dāng)中,土豆泥和炸薯條是很多的,這些食物在加工的過程中被氧化,破壞了大量的維生素C,使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。

薯類所含的營養(yǎng)素非常的豐富

  薯類中尤其是土豆,含有一種叫生物堿的有毒物質(zhì),人體攝入大量的生物堿,會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化學(xué)物質(zhì),通常多集中在土豆里,因此食用時一定要去皮,特別是要削掉已變綠的皮,因為這種類型的皮含有有毒的化學(xué)物質(zhì)會更多。

  吃土豆時,如果口中有發(fā)麻的感覺,則表明土豆中龍葵素的含量很高,應(yīng)立即停止食用,以防中毒。

  結(jié)語:食材是多種多樣的,而大多數(shù)的食材都會有“保護層”的存在,這些“保護層”有的對身體是有利的,有的對身體是不利的,一定要擦亮你的雙眼。本文為大家介紹的一些生活中常見的食材,也是讓大家在健康的路上少走彎路,更好的保護自己免受傷害。

土豆皮能吃嗎 紅薯皮能吃嗎 茄子皮的功效與作用 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...