胡蘿卜的功效與作用相信大家都知道，它含有豐富的胡蘿卜素以及維生素C等營養(yǎng)，因此很多人喜歡吃它，但是吃胡蘿卜的禁忌他們卻是不知道的，胡蘿卜吃多了竟會導致不孕。究竟胡蘿卜怎么吃才有營養(yǎng)呢？
胡蘿卜質脆味美，營養(yǎng)豐富，更是有“小人參”之稱，但是為什么它吃多了會不孕呢？下面我們就來了解一下。
胡蘿卜含有大量的蔗糖、淀粉和胡蘿卜素，還有維生素B1、維生素B2、花青素、葉酸、多種氨基酸、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、少量揮發(fā)油、咖啡酸、沒食子酸及多種礦物元素。
胡蘿卜雖然營養(yǎng)豐富，但準備懷孕的女性要慎食，適量吃點倒沒有什么，但如果吃多了就會影響生育。因為女性攝入大量胡蘿卜素后，會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。
美國某項研究發(fā)現(xiàn)，吃過量的胡蘿卜會不孕，胡蘿卜中的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，嚴重的甚至導致無月經、不排卵、月經變亂的現(xiàn)象，因此女性朋友一定要注意。
研究人員解釋這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。
就曾有醫(yī)師在六位因為吃了過量胡蘿卜而導致月經異常的女人身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃橙橙的，稱為“黃金般的卵巢”。
此外，胡蘿卜吃多了不僅會影響生育，還對健康不利，同時也會讓皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
每天吃多少胡蘿卜合適
既然多吃胡蘿卜是有害的，那么到底每天吃多少胡蘿卜就是正常的呢？
我國新的膳食指南也沒有胡蘿卜的推薦食用量，但是我們可以通過計算的方法推斷出胡蘿卜的佳食用量。
我們吃胡蘿卜的主要目的就是攝入胡蘿卜素，然后讓胡蘿卜素在身體內轉化為維生素A。成年人每天需要攝入15毫克以上的胡蘿卜素，而每100胡蘿卜含胡蘿卜素約為3毫克，也就是說每天要吃500克以上的胡蘿卜，才能滿足身體對維生素A的需求量。
但事實上我們并不需要每天都吃這么多的胡蘿卜，因為維生素A在身體內是可以貯存的，并不需要每天都補充維生素A，而且還有許多的其它食物中也含有維生素A或胡蘿卜素。
因此，營養(yǎng)學家建議平均每星期吃4根左右的胡蘿卜就可以了。
溫馨提示
過量食用胡蘿卜的初癥狀是皮膚發(fā)黃，此時要馬上停止食用胡蘿卜等富含胡蘿卜素的食物，比如一些黃色的蔬菜或水果中都含有豐富的胡蘿卜素，停止食用后大約一兩周就可以恢復正常了。
胡蘿卜可以作下酒菜嗎
生活中人們喝酒的時候絕對少不了下酒菜。而下酒菜的種類非常的豐富，人們可以吃花生等作為下酒菜。有的人喜歡胡蘿卜作為下酒菜。其實他們不知道的是胡蘿卜不能作為下酒菜。為什么胡蘿卜不能作為下酒菜呢?
