清潔肝臟
胡蘿卜汁可以用來清潔肝臟，幫助排泄身體的脂肪和膽汁。
溫馨提示
1.胡蘿卜汁在早晨空腹時喝是好的，因為這更利于吸收，能讓胡蘿卜汁的功效發(fā)揮到好。
2.每天飲用一根胡蘿卜的胡蘿卜汁即可，不可過量。此外，堅持也是重要的，每天吃的量少一點也沒關(guān)系，貴在堅持。
3.每種蔬果都有各自的功效，偏激單一的喝法無法有效發(fā)揮胡蘿卜汁的功效，學(xué)會科學(xué)合理地搭配應(yīng)該是各位網(wǎng)友們在生活中需要時刻注意的，各種果蔬的合理搭配才能讓身體變得更健康。
胡蘿卜怎么吃具有營養(yǎng)
1、無需油炒同食的食物中有油脂便可
比如說，把胡蘿卜蒸熟，直接嚼了咽下去;然后再喝一杯牛奶，或者吃個雞蛋，或者吃些魚肉，或者配合一點用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。這些食物當中的脂肪，在胃腸里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，形成乳化微團，就可以被吸收進入人體。理解這一點很簡單，不妨做個實驗：把胡蘿卜打成泥，然后在1勺胡蘿卜泥里加入1勺油脂，攪拌幾分鐘，你會發(fā)現(xiàn)，油脂的顏色慢慢變成黃色，因為它溶解了胡蘿卜素。無需加熱，更無需油炸。
很多人沒有稍微開動腦筋想一想：除了中國之外，其他很多國家根本不擅長炒菜，也并不頓頓吃油炸食品，他們又是怎么吸收胡蘿卜素的?在菲律賓農(nóng)村小學(xué)生中所做的研究發(fā)現(xiàn)，孩子們平日吃的非常缺乏葷食，烹調(diào)也沒什么油水，但只要兩餐之間給點含油脂的小點心，已經(jīng)足夠保證膳食中胡蘿卜素的吸收。甚至還有研究發(fā)現(xiàn)，即便一餐當中只吃涼拌和蒸煮，完全不放油，胡蘿卜素當時難以吸收，但只要下一餐吃些含有油脂的食物，胡蘿卜素能“等待”到下一餐食物中的脂肪，終還是大部分被吸收利用。
2、胡蘿卜蒸軟燉軟是前提
不過，這并不意味著，怎么吃胡蘿卜，其中的胡蘿卜素都能很好地被吸收。因為胡蘿卜素存在于植物細胞當中的“有色體”當中，說得上是“被鎖深宮”，細胞壁是它跑出來的極大障礙。如果經(jīng)過加熱，讓細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。否則，如果生啃胡蘿卜，細胞壁太堅硬完整，吸收利用率就比較低，而且需要更多的油脂幫忙。所以，胡蘿卜蒸軟燉軟是有幫助的，油炒油炸則是不必要的。
3、大量油炒胡蘿卜素反會損失
胡蘿卜素不怕煮也不怕蒸，但相反，用大量油來炒胡蘿卜，倒是反而會帶來胡蘿卜素的明顯損失。因為它怕油炸的溫度，還怕在熱油條件下接觸氧氣。再說了，正因為胡蘿卜素易溶于油脂，那些已經(jīng)變黃含有胡蘿卜素的炒菜油，粘在鍋壁上、盤子上，豈不是夠都送進了下水道浪費掉?多么可惜啊!
所以，要想充分利用胡蘿卜當中的胡蘿卜素，油炸是糟糕的的烹調(diào)方法，油炒了之后再燉其次糟糕。當然，炒胡蘿卜確實挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話，不妨少放一點油，再降低一點油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤子上被丟掉，就可以兼顧美味和營養(yǎng)了。
想要更好地發(fā)揮胡蘿卜給身體帶來的保健功效，那么上面這些技巧問題大家一定要注意。注意這些吃胡蘿卜飲食技巧，那么就可以讓它給我們帶來意想不到的保健價值，所以在日常健康飲食中大家不能夠錯過胡蘿卜了。
結(jié)語：知道了胡蘿卜的功效與作用后，確實會有很多的朋友去吃胡蘿卜，但是他們卻忘了吃胡蘿卜的禁忌，胡蘿卜怎么吃以及胡蘿卜吃多少都是一個很大的問題，不過今天給了大家一個答案，大家可以一起探討下。
