西紅柿搭一寶抗癌效果太驚人

  這世界上打著抗癌的食物千千萬萬,所以千萬不要輕易相信那些昂貴的“抗癌神藥”,其實在我們生活中常見的西紅柿搭上西蘭花,它們的抗癌效果就已經(jīng)很驚人了。想知道防癌抗癌的食物以及吃什么抗癌防癌嗎?那就一起來看看吧。

  在選擇抗癌食物這件事上,一定要學會正確選擇,常吃那些有效的,廉價的食物一樣可以抗癌。

  西紅柿在百姓餐桌上的‘出鏡率’很高,但不同的烹飪方法各有優(yōu)勢,”專家說,大家做飯時要在烹飪方法上揚長避短,在保證口味的同時,大化地保存其能防癌的營養(yǎng)價值。他給西紅柿的做法列了一個營養(yǎng)排行榜。

西紅柿在百姓餐桌上的出鏡率很高

  1.西紅柿炒西蘭花

  美國某大學研究發(fā)現(xiàn),西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑,可抑制癌細胞。

  西紅柿與西蘭花兩“兄弟”搭配,不僅營養(yǎng)價值加倍,而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下,更容易炒熟。

  2.西紅柿炒雞蛋

  西紅柿炒雞蛋被戲稱為“國民菜”。相比西紅柿雞蛋湯,炒制的烹飪方法不夠健康,加熱過程中容易損失一部分番茄紅素。

  可以先炒雞蛋再放西紅柿,盡量減少西紅柿的受熱時間。

  3.西紅柿雞蛋湯

  番茄紅素本質(zhì)上是一種脂溶性維生素,與胡蘿卜素是“同門師兄弟”,經(jīng)過加熱和烹調(diào)后能大限度發(fā)揮其健康功效。

  但其遇光、熱易分解,所以不適宜長時間烹調(diào)。西紅柿雞蛋湯加熱時間短,可大限度地保存番茄紅素,并能避免微量元素流失。

  4.西紅柿燉牛腩

  牛肉中含有豐富的血紅素鐵,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纖維較粗,不易消化吸收,而西紅柿可刺激胃腸道蠕動,促進消化。

  但燉煮可能會導致部分維生素丟失。建議先燉牛腩,出鍋前5分鐘再放西紅柿。

  5.糖拌西紅柿

  涼拌能避免維生素C的丟失,但番茄紅素的吸收效果相對較差,同時還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用,熱量較低,營養(yǎng)損失小。

  還要提醒,西紅柿外皮中的番茄紅素含量很高,還富含膳食纖維。在保證清洗干凈的情況下,好不要去皮烹飪。

西紅柿在百姓餐桌上的‘出鏡率’很高

  此外,番茄醬等加工食物可能存在鈉含量偏高的情況,盡量減少食用。

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