夏天容易患上各種疾病，要想度過(guò)一個(gè)健康的夏天，那么就有必要在飲食方面做好準(zhǔn)備工作，而綠色健康的苦味蔬菜無(wú)疑就成了人們的首選，那么哪些苦味菜適宜人們食用，又有哪些獨(dú)到的功效呢?
夏天吃哪些苦味菜
1、仙人掌
仙人掌也能吃?恐怕很多人要發(fā)問(wèn)了，但其實(shí)仙人掌的確是一種苦味食物。中醫(yī)認(rèn)為，仙人掌性味苦寒，可入心、肺二經(jīng)，而且還可以清除燥熱、排出毒素，非常適宜在燥熱的夏季食用?！睹耖g草方藥集》還記載仙人掌有補(bǔ)脾、鎮(zhèn)咳、安神之功效。
2、枸杞苗
枸杞大家都知道，很多人都用枸杞來(lái)泡茶。但是枸杞苗卻比枸杞更適宜在夏天食用，這又是為什么呢?原來(lái)，枸杞苗又被叫做甜菜、枸杞尖，是一種典型的苦味食物。中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常食用性味甘苦的枸杞苗可以有清熱去燥、滋陰明目的效果。
3、大蒜
大蒜性溫，味辛平，微帶一些苦味。含有維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，而且具有強(qiáng)大的殺菌消毒效果。其理氣寬胸的功效也得到了世人的認(rèn)同，經(jīng)常食用可以預(yù)防心腦血管疾病，幫助身體排毒。
4、大頭菜
大頭菜又叫蕪菁，中醫(yī)認(rèn)為它性平、味苦，對(duì)肝臟、腎臟以及胃有著不錯(cuò)的保健效果。經(jīng)常食用可以起到提振食欲、祛濕解毒的作用。
5、蒲公英
蒲公英是一味中藥，其為多年生草本植物，性味甘、苦、寒，它的體內(nèi)含有蒲公英醇、有機(jī)酸、菊糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、保護(hù)肝臟、降低血壓等功效。
6、苦筍
“久拋菘葛猶細(xì)事，苦筍江豚那忍說(shuō)。”苦筍是夏季餐桌上一道可口的菜肴，雖然它味道有一些苦，但是性涼而不寒，可以幫助人們消暑祛毒、健胃消食。還可以和排骨搭配制作成美味的菜肴。
苦味食物食用注意事項(xiàng)
1、防止中毒
雖然很多苦味食物可以清熱解毒、健脾消暑，但有些苦味食物中會(huì)含有對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，常見(jiàn)的有未成熟的瓜蒂、苦味的黃瓜等。一旦誤食，就會(huì)讓人產(chǎn)生中毒反應(yīng)。
2、脾胃虛弱者不宜食用
中醫(yī)普遍認(rèn)為，苦味食物屬于寒性，脾胃功能不太好的人如果貿(mào)然食用就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，所以脾胃虛弱的人不能多吃。
以上就是給大家?guī)?lái)的關(guān)于夏天適宜吃哪些苦味食物的介紹，希望朋友們能夠通過(guò)這些食物度過(guò)一個(gè)清涼的夏天。
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