如何預防夏季食物中毒
1.保證食物的干凈，不僅僅食物本身需要充分清洗，盛放和處理食物的碗筷、鍋具、刀子、案板等也要充分清洗和消毒。
2.挑選新鮮和保質期靠前的食物，如海產、水產類動物盡量購買新鮮的、活的，奶制品盡量挑選近生產的，而市面上出售的熟食甄別之后再決定是否購買。
3.充分加熱食物。不熟的四季豆和豆?jié){有毒，肉類和水產類食物加熱時間短不能充分殺菌。
4.做好滅蟲工作，其中包括老鼠和螞蟻，另外防止滅蟲藥進入食物。
5.冰箱內食物不宜儲存太久，除了水果之外，盡量加熱之后再食用。
除此之外，為了預防夏季胃腸道疾病，還需要注意少吃冷飲，注意保暖。
關于食品安全的幾個誤區(qū)
添加劑≠有害
食物中的添加劑是國家允許使用的，可以改變食物的色、香、味和保質期，一般人的誤區(qū)是將食用添加劑和濫用添加劑、非食物添加劑等劃上等號。
噴灑農藥≠不能吃
大多數(shù)植物類食物的生長是離不開農藥的，但是我國對這方面有規(guī)定，高效、低毒和低殘留的農藥是不會對身體造成影響的，但食物食用前要充分清洗。
多吃保健品≠健康
正常的飲食是可以滿足人體對營養(yǎng)物質的需求，過量、無節(jié)制的進補反而對健康有害。
腌制的食物≠永遠不會壞
腌制的食物也會腐敗變質，鹽只能延緩或抑制食物中部分細菌的繁殖，但是不能將其殺死，而同時一些細菌如沙門氏菌在其中還可以存活。
所以，針對的夏季常出現(xiàn)的食物中毒問題，還是可防可守的，你做好應戰(zhàn)準備了嗎?
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