蝦營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的美食。但是近有些不法商販將膠水注入到蝦的體內(nèi)，這蝦就像吃了菠菜的大力水手——體型瞬間變大，賣相也好了很多!一旦買到這種蝦一定不能吃。那么吃蝦的禁忌還有哪些，一起來看看吧。
對于吃貨們來說，對于美食那是來者不拒的。尤其是這大蝦，烹飪百變、味道鮮美，更不用害怕多吃長肉，簡直是百利無害的極品美食!不過，看到下面的新聞，相信各位吃貨同仁們也該冷靜冷靜啦!
這種被注入膠體的蝦名叫九節(jié)蝦，在市面上賣上百元一斤。錢上面吃點虧也就算了，但是這就這么明目張膽地注膠，吃壞肚子可咋整?
什么是注膠蝦?
注膠蝦是注射了明膠的蝦子。被注了明膠的蝦顏色非常清亮，個頭也很大，摸起來大蝦的肉感也比較瓷實。不良商販往蝦體內(nèi)注入明膠，就是為了讓蝦看上去賣相好，增加蝦子重量，牟取暴利。
現(xiàn)在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。一只蝦經(jīng)過注射處理后，分量可增加20%~30%。另外，商販們往往不僅僅注入明膠一種物質(zhì)，還會在明膠中添加一種用于保鮮的化學(xué)物質(zhì)。
長期服用有害身體
明膠分三種，食用明膠、醫(yī)用明膠、工業(yè)明膠。
專家表示，如果往蝦中注射食用明膠，雖然無毒，但是還是屬于違法范疇內(nèi)，只要是往蝦中添加蝦本身以外的物質(zhì)均屬于違法行為。
醫(yī)生表示，“食用明膠在食品中主要是被用作增稠劑進行使用，但如果超出一定范圍內(nèi)長期食用，則會對人體的肝臟、消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，從而產(chǎn)生病變。
而一些不法商販注射工業(yè)明膠，工業(yè)明膠對身體有巨大的傷害。
如何辨別注膠蝦?
1 可以看蝦頭跟蝦身，特別鼓的盡量不要買，因為蝦頭被注膠后肯定要脹起來;
2 用手按一下蝦身肉是否很有彈性，如果手指捏反彈力很大，且沒有下陷感，則有可能為注膠蝦;
3 如果蝦頭一掀就掉，頭部凍成一個團，不是常見的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦;
4 可撬開蝦的硬殼看里面是否有膠狀物。
哪些人不能吃蝦?
蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
蝦并非人人可食!某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進食。哪些人不能吃蝦?下面具體為您介紹。
