6、燒至七成熟時(shí),迅速提鍋將油淋到蔥花上;
7、攪拌均勻,即可食用。
小訣竅
1、此款涼菜,適合肝腎虛弱消渴患者食用。
2、苦瓜對(duì)于糖尿病患者降血糖有很好的效果,是糖尿病患者的良好選擇。
3、因苦瓜含有苦瓜素,味道很苦,涼拌時(shí)用水焯下會(huì)去除一部分苦味。
蠔油煎雙菇
主料
草菇250克,
輔料
鮮香菇100克,芥菜頭200克,
做法
1、草菇洗凈切半;
2、香菇泡軟去蒂切半;
3、芥菜取心切小片;
4、蒜拍扁;
5、將芥菜心放入加入少許鹽的沸水中焯至鮮綠色即撈起瀝干;
6、生油入鍋燒熱,先爆香蒜頭,再放香菇略煎,加入草菇拌炒,后倒入芥菜心拌炒;
7、將蠔油、生抽、糖加水20毫升混合拌勻;
8、倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒,后以生粉勾芡。
小訣竅
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
怎么吃可以緩解糖尿病
在我國(guó)古老的中醫(yī)文獻(xiàn)《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有相關(guān)的論述。
《內(nèi)經(jīng)》將其分為“脾癉”、“消渴”、“消癉”三個(gè)階段,并對(duì)糖尿病及其并發(fā)癥的病因病機(jī)、預(yù)后轉(zhuǎn)歸等均有系統(tǒng)論述;隋代甄立言《古今錄驗(yàn)方》提出:“渴而引水多,小便數(shù),無(wú)脂似麩片甜者,此 皆消渴病也”,其認(rèn)識(shí)糖尿病,遠(yuǎn)早于英國(guó)人托馬斯·威廉。
唐代藥王孫思邈《千金方》和名醫(yī)王燾《外臺(tái)秘要方》收載了大量治療糖尿病及其并發(fā)癥的相關(guān)方劑,《千金方》指出:“所慎者三,一飲酒、二房室 ,三咸食及面”;