飲食誤區(qū) 豬蹄湯加了這物竟把一家五口送進(jìn)醫(yī)院(3)

  誤區(qū)九:蘿卜水果同吃

  易導(dǎo)致甲狀腺腫

  蘿卜水果同吃:近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后,經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)———硫氰酸。

  該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí),如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

  誤區(qū)十:吃肉喝茶

  易便秘

  有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以為能幫助消化。

  殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

  水果是膳食中維生素A和C的主要來源,大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時(shí)水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。

  專家提出,入秋之后由于天氣干燥,人體更需要補(bǔ)充維生素。

  常吃6種食物毀智商

  1.咖啡因

  美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學(xué)家勞倫·納波利塔諾博士表示,有心理問題的人群應(yīng)該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應(yīng)對嗜睡等癥狀,卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

  2.味精

  特拉華州醫(yī)學(xué)專家查德·勞倫斯博士表示,研究發(fā)現(xiàn),吃過多味精不僅會會導(dǎo)致頭痛和胸悶,而且會嚴(yán)重影響大腦健康。原因是,味精會過度刺激神經(jīng)細(xì)胞受體,甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞凋亡。

  3.含防腐劑的加工食品

  運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)家布蘭登·曼托爾博士表示,加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。

  4.高鹽

  《衰老神經(jīng)生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),高鹽飲食會加速老年人認(rèn)知能力退化。

  5.糖

  曼托爾博士表示,長期大量吃糖會導(dǎo)致記憶力下降等問題。《生理學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),果糖降低大腦和記憶功能。

  6.反式脂肪酸

  2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平,而且會導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。

  總結(jié):通過上文的介紹,大家知道飲食中有哪些誤區(qū)了嗎?你知道這些傳言的真假了嗎?大家在平時(shí)可以多留意一下飲食健康的知識,多吃一些營養(yǎng)豐富的食物,讓自己不會再陷入飲食誤區(qū)里面。

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