調(diào)理五臟的食譜 每天這樣吃更健康(2)

  雞蛋

  日常所需完全蛋白質(zhì)的30%都可由雞蛋來(lái)提供,雞蛋還能幫助鍛煉后肌肉迅速恢復(fù),身體在第二天也能煥發(fā)活力。

  蟲草花猴頭菇咸肉湯

  中醫(yī)認(rèn)為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價(jià)值,臨 床應(yīng)用表明,猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。在臨床應(yīng)用上面,采用猴頭菇進(jìn)行治療,對(duì)于輕度或是重度神經(jīng)衰弱均可取 得較為顯著理想的療效。猴頭菇還有增進(jìn)食欲,增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。

  原料:干猴頭菇3朵、干蟲草花5克、響螺片1片、芡實(shí)10克、咸肉50克、姜片4片。

  做法:

  1、響螺片用涼水浸泡2-3小時(shí)泡軟,猴頭菇用涼水泡1小時(shí)候泡發(fā),芡實(shí)和蟲草花用涼水泡10分鐘。

  2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干,以免湯中有苦味。

  3、咸肉切成丁。

  4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中,倒入足量的水放到爐灶上煮開。

  5、開鍋后撇掉浮沫,后放入姜片。轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),剩下的工作就交給時(shí)間了。

  茯苓淮薏煲老鴨

  將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨,醇香清潤(rùn)可口,有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)膚美顏、滋陰養(yǎng)血之功,并男女老少皆宜,為今日靚湯。

  材料:茯苓40克,淮山20克,薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售),老鴨半只,豬瘦肉100克,生姜3片。

  烹制:各物分別洗凈。藥材稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為4~5人用。

  剁椒酸筍蒸排骨

  這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制,剁椒和酸筍都有開胃消食的作用,而且和排骨組合,食味、營(yíng)養(yǎng)皆屬上乘,值得一試。

  材料:排骨400克、酸筍100克、姜絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個(gè)人口味而定),鹽、米酒、豉油、花生油各適量。

  做法:排骨洗凈斬件,以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片,均勻平鋪在碟上,然后再放上排骨,再均勻放入姜絲和剁椒,入蒸爐蒸15分鐘,取出撒入蔥花,再入蒸爐蒸1分鐘即可。

  結(jié)語(yǔ):從文中可知道堅(jiān)果也是五臟保健的一種很好的食物,平時(shí)我們可以多吃些堅(jiān)果,來(lái)達(dá)到養(yǎng)胃的作用,有胃病的朋友每天吃些粥或喝些牛奶都可起到保胃護(hù)胃的功效。尤其記得剛吃過(guò)飯不可劇烈運(yùn)動(dòng)。

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